अदरक का अचार व्रत (उपवास) – Ginger Pickle for Fast

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अदरक का अचार है तो खाने के स्वाद के साथ ही आपका हाजमा भी दुरुस्त रहता है। अदरक का अचार बनाना बड़ा ही आसान है, आज हम आपको घर पर ही व्रत वाला अदरक का अचार बनाने की आसान विधि बातएंगे.

 Adrak ka achaar

अचार बनाने की सामग्री:-

  • अदरक – 200 ग्राम
  • नीबू – 200 ग्राम
  • सैंदा नमक – 1 छोटी चम्मच
  • राई (पिसी हुई) – 3 चुटकी
  • काली मिर्च (पाउडर) – 1/4 छोटी चम्मच

अचार बनाने का तरीका :-

अदरक को छीलिये और साफ पानी से धोकर सुखाइये।

अदरक को छोटे पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये।

नींबू को धोकर, सुखाइये, काटिये और उनका रस निकाल लीजिये।

अदरक के टुकड़ों में नीबू का रस, सैंदा नमक, राई और काली मिर्च पाउडर मिला दीजिये।

सभी को अच्छी तरह मिलाकर कांच के कन्टेनर में भरकर, अच्छी तरह ढक्कन बन्द कर दीजिये,

अगर धूप आपके घर में आती है तब इस कन्टेनर को 3 दिन के लिये धूप में रखिये.

(हर दूसरे दिन अचार को हिला कर नीबू के रस को ऊपर नीचे कीजिये, अगर आपके घर धूप नहीं आती है तब कमरे के अन्दर ही आप अचार के कन्टेनर को रखिये और रोजाना अचार को हिलाते रहिये)

अचार को अभी से ही खाना शुरू कर सकते हैं लेकिन 3 दिन बाद अचार का असली स्वाद मिलता है, जो बहुत ही लाजबाव होता है।

आपका व्रत वाला अदरक अचार तैयार है।

उपयोगी सुझाब:

अदरक के अचार को आप 15-20 दिन तक खाइये और अधिक समय तक रखने के लिये, अचार में इतना नीबू का रस और डाल दीजिये कि अदरक नीबू के रस में डूबा रहे।

अचार को हमेशा सूखे और साफ चमचे से निकाले तथा कन्टेनर नमी की जगह पर नहीं रखें।

Recipe Summary:

 

One Response

  1. Poonam singhal

    Very nice recipe

    (5/5)
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