हरे धनिये की चटनी व्रत वाली – Hari Chutney

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हरे धनिये और हरी मिर्च की चटपटी चटनी को किसी भी समय सभी व्यंजनों के साथ बहुत शौक से खाया जाता है चाहे उपवास हो या न हो,व्रत में चटनी सेंदा नमक के साथ बनाई जाती है। हरी खट्टी चटनी को कोटू की आलू की पकोड़ी, सिंगाड़े आटे के चीला और दही सोंठ वाले आलू चाँट के साथ सर्व किया जाता है।

 Green Chatni banana

चटनी बनाने की सामग्री:-

  • हरा धनिया – 2 कप
  • हरी मिर्च – 8-10
  • अदरक (बारीक कटी) – 1 चम्मच
  • नींबू का रस या आमचूर पाउडर – 1 चम्मच
  • सेंधा नमक – स्वादानुसार

चटनी बनाने की विधि:-

 Green Chatni banana a

सबसे पहले हरे धनिए को अच्छी तरह साफ कर ले और उसे साफ पानी से धो लें।

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अब मिक्सर में हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक और थोड़ा सा आमचूर पाउडर डाल ले।

इसमें अपने स्वाद के अनुसार सेंधा नमक और आधा कप पानी भी डाल दें।

अब मिक्सर को 2 मिनट के लिए चलाइए आपकी चटनी तैयार हो जाएगी।

लीजिए तैयार हो गई हरे धनिए से बनी चटपटी चटनी इसे व्रत के सभी व्यंजनों के साथ सर्व कीजिएगा।

उपयोगी सुझाब:

अगर चटनी में मिर्च तेज हो गई हो तब आप इसमें थोड़ा दही मिला लें जिससे चटनी का तीखापन भी कम हो जयेगा और उसका कलर भी बहुत अच्छा हो जायेगा।

आप हरे धनिये को सुखा कर उसका पाउडर बना कर एयरटाइट डिब्बे में स्टोर कर लें, जिसकी सहायता से आप किसी भी समय हरे धनिये की चटनी बना सकती हैं।

हरे धनिये की खट्टी मीठी चटनी बनाने के लिए आप चटनी बनाते समय इसमें स्वादानुसार थोड़ी सी चीनी डाल लें।

Recipe Summary:

 

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