वनीला केक बनाने की विधि – Eggless Vanilla Cake

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दही, मक्खन और मैदा से तैयार इस शुद्ध शाकाहारी स्पंजी केक को घर पर बहुत आसानी से बनाया गया है। रेसिपी पढ़ कर आप भी बहुत आसानी से बनीला केक बना लेंगे ट्राई करें !

पहले किसी के जन्मदिन पर ही केक घर पर आता था पर आज कल बच्चे रोजाना ही फरमाईश करते हैं, अगर केक सम्पूर्ण शुद्ध और शाकाहारी हो तब बच्चे तो बच्चे बड़े भी इसको बहुत चाव से खाते है। घर पर आसानी से केक और केक सजाने की क्रीम बना कर सभी के दिन को स्पेशल बनायें।

 sakahaari cake

वनीला केक बनाने की सामग्री:-

  • मैदा – 1½ कप
  • दही – 1 कप
  • चीनी – 1 कप
  • बेकिंग सोडा – 1/2 छोटा चम्मच
  • बेकिंग पाउडर – 1 छोटा चम्मच
  • कॉर्न फ्लोर – 1 चम्मच
  • सफ़ेद मक्खन (बिना नमक वाला) – 1/2 कप
  • वनीला एसेंस – 2 छोटे चम्मच

वनीला केक बनाने की विधि:-

सबसे पहले आप मैदे को छलनी से दो बार छान के अलग रख लीजिये।

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चीनी को मिक्सी में डाल के बारीक पाउडर बना लीजिये।

एक बड़े बाउल में दही को फैटिये, फिर उसमे चीनी मिलाकर (करीब 2-3 मिनट तक ) फैटिये।

बेकिंग पाउडर, कॉर्न फ्लोर और बेकिंग सोडा मिला के 1 मिनट और फैटिये, फिर कुछ देर के लिए ऐसे ही रख दीजिये।

अब ओवन को 200’c पर प्री हीट कर लीजिये, एक 7-8 इंच चौड़े केक के बर्तन में तेल लगा के चिकना कर लीजिये, फिर उसमे सब तरफ मैदा बुरक दीजिये।

अब दही के मिश्रण में मक्खनऔर वनिला एसेंस मिला दीजिये।

उस मिश्रण में 2-3 बार में मैदा फिर धीरे धीरे करके मिलाये तथा लगातार चलाते रहे. जिससे गुल्थिया न पड़े. फिर अच्छे से फैटिये जिससे गाढ़ा बैटर बन जाये।

सारा मिश्रण केक के बर्तन में डाल के ओवन में रख के 30-35 मिनट तक बेक करले। {केक पका है या नहीं चेक करने के लिए एक लकड़ी की टूथपिक डाले अगर टूथ पिक साफ बाहर आ जाये तो केक पक गया अगर केक का मिश्रण लगा हुआ है तो केक को थोड़ी देर और पका लीजिये। }

अब आप ओवन बंद करके केक को थोडा ठंडा होने दे. फिर चाकू से धीरे धीरे करके केक को बर्तन से बाहर निकाल ले। और मनचाहे आकार में काट लीजिये।

पूरी तरह से ठंडा होने के बाद आइसिंग क्रीम से सजाइये और सभी को सर्व कीजिये।

उपयोगी सुझाब:

बेटर के तैयार होने के बाद जल्दी से केक बना लें इससे केक सॉफ्ट बनेगा।

मक्खन की जगह आप ताजा क्रीम का भी प्रयोग कर सकती हैं।

केक में आप स्वादानुसार मनपसंद मेवे भी डाल सकते हैं।

कुकर में बिस्कुट केक बनाने की रेसिपी जानने के लिए पढ़ें। इसको भी घर पर बनाना बहुत आसान है।

केक को सजाने की क्रीम को ही केक आइसिंग क्रीम या व्हिप क्रीम कहा जाता है यह भी आसानी से घर पर बन जाती है।

व्रत उपवास में खाने वाला केक कोटू आटे से इसी तरह बनाया जा सकता है।

हमने साइड में कुछ चुनिंदा माइक्रोवेव की आसान रेसिपी लिखी है आशा है आप एक नजर जरूर डालेंगे।

Recipe Summary:

 

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