चाय मसाला पाउडर सामग्री और रेसिपी – Lemon Tea Masala

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दिन की शुरुआत हम गरमागरम चाय के साथ करते हैं, सर्दियों की सुबह हो और मसाला पाउडर से बनी चाय हो तो क्या कहना।

 punjabi tea masala
हम जानेंगे चाय मसाला पाउडर बनाने की आसान विधि (तरीका) तो चलिए चाय का स्वाद बढाने के लिए जानते है मसाला पाउडर की रेसिपी और सामिग्री..

चाय मसाला बनाने की सामग्री:-

  • सफेद इलाइची – 4 चम्मच
  • लौंग – 2 चम्मच
  • काली मिर्च दाने – 10-12
  • दाल चीनी का टुकड़ा – 1 इंच
  • जावित्री का टुकड़ा – 1 इंच
  • लाल इलायची – 1
  • जायफल (पाउडर) – 1 चुटकी
  • सोठ (पाउडर) – 1 चुटकी
  • सौंफ (इच्छानुसार) – 1/2 चम्मच

चाय मसाला बनाने की विधि:-

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01:- सबसे पहले सभी सामिग्री को सही अनुपात में इकठा कर ले, (धयान रहे मसाले तो घर की रसोई में मिल ही जाते हैं, जानकारी रखनी होती हैं तो सही माप की)

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02:- गैस ऑन करे, एक पैन गरम करके सभी खड़े मसाले सफेद इलाइची, लौंग, काली मिर्च, दाल चीनी, जावित्री को मोडियम आंच पर एक मिनट के लिए भूने । (यदि आप को सौंफ का स्वाद अच्छा लगता हो तभी डाले वरना न डाले)

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03:- गैस बंद बंद करके मसलो को ठंडा होने दे।

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04:- अब एक मिक्सी का जार लेकर मसाले का पाउडर बना ले। साथ में एक चुटकी जायफल पाउडर और एक चुटकी सौंठ पाउडर अच्छे से मिला दे।

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05:-अब दुबारा गैस ऑन करें और मीडियम आंच पर मसालों को 30 सेकिंड्स तक भूने (ऐसा करने से चाय मसाला पाउडर को ज्यादा दिनों तक स्टोर किया जा सकेगा )

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06:- एक प्लेट या बाउल में चाय मसाला पाउडर निकाल कर ठंडा होने दे। एक साफ और सूखे एयर टाइट डिब्बे में भर कर रखे। सर्दी में जब चाय की इच्छा हो तो दो कप चाय में एक चुटकी चाय मसाला पाउडर डाल कर बनाये, और गरमा गरम मसाले वाली चाय का आनंद ले….

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उपयोगी सुझाब:

नीबू की चाय बनाने के लिए मसाले के साथ चाय को खौला ( उबाल ) लें और उसमे दूध की जगह नीबू का स्वादानुसार रस मिला कर गरमागरम लेमन टी सर्व करें।

एक प्लेट या बाउल में चाय मसाला पाउडर निकाल कर ठंडा होने दे। एक साफ और सूखे एयर टाइट डिब्बे में भर कर रखे।

Recipe Summary:

 

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