घर पर यीस्ट (खमीर) बनाने की विधि – Homemade Yeast

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बाजार या घर पर बने शुद्ध सुरता या खमीर का उपयोग बेकिंग रेसिपी जैसे ब्रेड, कुलचा, पिज्जा बेस, जलेबी इत्यादी बनाने में किया जाता है.

 how is yeast made अगर आप जानना चाहते हैं कि सुरता खमीर (यीस्ट) क्या है? और यह घर पर कैसे बनाया जा सकता है? तब हम आपको घर पर ही खमीर (यीस्ट) बनाने कि आसान विधि चित्रों के साथ बता रहे हैं.. How to Make Yeast at Home

यीस्ट (खमीर) बनाने की सामग्री:-

  • मैंदा – 1 कप
  • दही – 1/2 कप
  • चीनी – 2 चम्मच

यीस्ट (खमीर) बनाने का तरीका:-

 Yeast Recipe Step 1

01:- सबसे पहले मैंदा को छान कर एक बड़े वर्तन में लौट लें।

 Yeast Recipe Step 2

02:- अब आप एक कटोरी गुनगुना पानी लें और उसमे चीनी को अच्छी तरह से घॊल लें।

 Yeast Recipe Step 3

03:- चीनी घुले हुए गुनगुने पानी को मैंदा में थोड़ा थोड़ा डाल कर मिलाएं।

 Yeast Recipe Step 4

04:- ओर आप बहुत अच्छी तरह से दो मिनट तक इस घोल को फैंटें, आप जितना अच्छा घोल को फेंटेंगी आपका यीस्ट (खमीर) उतना ही अच्छा बनेगा।

 Yeast Recipe Step 5

05:- अब आप मैंदे बाले घोल में दही को भी डाल कर अच्छे से मिला लें।

 Yeast Recipe Step 6

06:- अब आप इस मिश्रण को एक एयरटाइट डिब्बे में भर कर 24 घंटे के लिए गरम स्थान पर रख दें।

 Yeast Recipe Step 7

07:- 24 घंटे के बाद जब आप डिब्बा खोलेंगी तब आपको मिश्रण में छोटे छोटे बुलबुले दिखाई देंगे। इसका मतलब है कि आपका यीस्ट तैयार हो गया है।

 Yeast Recipe Step 8

08:- अब आप इस तैयार यीस्ट से अपनी मनपसन्द रेसिपी जैसे ब्रेड,कुलचा,पिज्जा बेस,जलेबी,इत्यादी बना सकती हैं।

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उपयोगी सुझाब:

इसे आप एक सप्ताह तक फ़्रिज में स्टोर कर सकती हैं।

आधा कप यीस्ट को आप दो कप सूखे मैंदा में मिला कर गुनगुने पानी की सहायता से आटा गूँथ कर तैयार कर सकती हैं।

Recipe Summary:

 

4 Responses

  1. Devi singh

    Kya ye khamir desi wine banane me bhi Kam me ATI Hai Kya

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    • Reena Gupta

      नमस्कार देवी सिंह जी,

      हमने आपके साथ यीस्ट (खमीर) बनाने की रेसिपी शेयर की हैं, यीस्ट उनके व्यंजनों में प्रयोग किया जाता हैं।

      Reply
  2. ashwini Patil

    Home made yeast ko wine banane ke liye use kar sakte he??

    Reply
    • Reena Gupta

      नमस्कार अश्विनी जी,

      हमने आपके साथ यीस्ट (खमीर) बनाने की रेसिपी शेयर की हैं, यीस्ट उनके व्यंजनों में प्रयोग किया जाता हैं।

      Reply

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