मैगी मसाला बनाने की विधि – Maggi Masala Recipe

reena gupta By Reena Gupta, On

मैगी को स्वादिस्ट बनाने और उसमें मनमोहक खुशबू लाने का काम मैगी मसाला ही करता है, आज आपकी रसोईं में रखे मसालों से ही मैगी मसाला पाउडर बनायेगे जो आपको बाजार जैसा ही टेस्ट (फ्लीजियेवर) दीजियेगा।

मैगी मसाला पाउडर को घर पर बना कर आप मैगी के अतिरिक्त किसी भी सब्जी में डाल कर उसके स्वाद को बढ़ा सकते हैं। घर पर मैगी का पाउडर बनाने की सभी सामग्री रसोई में हमेशा उपलब्ध होती है, घर पर बना होने के कारण इसकी शुद्धता निसंदेह होती है।

बच्चों की खास पसंद मैगी को कुछ लोग इसलिए नहीं खाते क्यूँकी इस चाइनीज व्यंजन की शुद्धता पर उनको कभी विश्वास नहीं होता। इस मैगी मसाला रेसिपी में इसमें डाले जाने वाले सभी मसालों की मात्रा अनुपात बता कर मैगी सब्जी मसाला पाउडर को घर पर बनाने का तरीका चित्रों एवं स्टेप्स के साथ सरल भाषा में बताया गया है।

घर पर आसानी से मैगी मसाला पाउडर तैयार करके आप नमकीन सेवई (सॉल्टिड वर्मासिली) बनाने में या किसी भी तरी वाली सब्जी में उपयोग करके उसके स्वाद को बहुत टेस्टी बना सकते हैं।

 maggi masala mix

मैगी मसाला बनाने की सामग्री:-

  • प्याज (पाउडर) – 2.5 चम्मच
  • लहसुन (पाउडर) – 2.5 चम्मच
  • कॉर्न फ्लौर – 2 चम्मच
  • चीनी (पाउडर) – 8 चम्मच
  • अमचूर (पाउडर) – 1 चम्मच
  • सोंठ (पाउडर) – 1 चम्मच
  • रेड चिली फलैक्स – 2 चम्मच
  • हल्दी (पाउडर) – 1 चम्मच
  • जीरा- 2 चम्मच
  • काली मिर्च – 2 चम्मच
  • मेथी दाना – 1 चम्मच
  • लाल मिर्च (साबुत) – 2-3
  • धनिया (साबुत) – 2 चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार

मैगी मसाला बनाने की विधि:-

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01:- मैगी मसाला पाउडर बनाने के लिए सबसे पहले सभी मसालों को सही मात्रा (अनुपात में एकत्र कर लीजिये) और साबुत मसालों को 2 घंटे धूप में रख लीजिये ताकि मसालों की नमी निकल जाये.

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02:- गैस ऑन करिए, एक पैन गर्म करके साबुत मसालों को खुश्बू आने तक धीमी आँच पर भून कर गैस बंद करके मसालों को ठंडा होने दीजिये।

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03:- अब ग्राइंडर में मसालों को अच्छी तरह पीस कर उनका पाउडर बना लीजिये।

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04:- ग्राइंडर का ढक्कन हटा कर इसमें प्याज, लहसुन, कॉर्न फ्लोर, अमचूर, चीनी, सोंठ, हल्दी, चिली फलैक्स और नमक डाल कर दुबारा से 25 सेकंड के लिये पीसिये, ताकि सभी मसाले अच्छी तरह से मिक्स हो जायें, पिसे मसालों को एक बार छान लीजिये।

~: दूसरी विधि :~
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05:- यदि आपकी मसालदानी में सभी मसालों के पाउडर एक दम तैयार है, तो उन्हें एक प्लेट सही मात्रा में निकाल कर रखिये।

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06:- एक चम्मच की सहायता से प्लेट में ही सभी मसालों को अच्छी तरह से मिक्स कर लीजिये।

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07:- एक दुसरी प्लेट में मसालों को 2-3 बार छलनी से छान लीजिये, ताकि सभी मसाले आपस में अच्छे से मिक्स हो जायें। लीजिये यह मैगी मसाला पाउडर तो 1 मिनट में ही तैयार हो गया।

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08:- एक साफ़ और सूखे जार में शुद्ध मैगी मसाले को भर कर स्टोर कीजिये, (मैगी मसाला 5-6 महीने के लिए स्टोर कर सकते हैं।), जब भी इच्छा हो घर के बने मैगी मसाला पाउडर से झटपट मैगी बनाइये, देख लीजिये बाजार जैसे मसाला पाउडर का स्वाद आपके अपने ही हाथो में है।

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इन सचित्र रेसीपीज को फॉलो कर अन्य मसाले भी शुद्धता से घर पर ही बनाइये :-

Recipe Summary:

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One Response

  1. रामकली मिश्रा

    आपने इतना टेस्टी मसाला बना दिया अब मैं भी खाना और अच्छा लगने लगा है अब यह पता है कि यह शुद्ध शाकाहारी मसाला हम घर पर बना देते हैं

    (5/5)
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