मैगी मसाला बनाने की विधि – Maggi Masala Recipe

, , 1 Comment

मैगी को स्वादिस्ट बनाने और उसमें मनमोहक खुशबू लाने का काम मैगी मसाला ही करता है, आज आपकी रसोईं में रखे मसालों से ही मैगी मसाला पाउडर बनायेगे जो आपको बाजार जैसा ही टेस्ट (फ्लेवर) देगा।

मैगी मसाला पाउडर को घर पर बना कर आप मैगी के अतिरिक्त किसी भी सब्जी में डाल कर उसके स्वाद को बढ़ा सकते हैं। घर पर मैगी का पाउडर बनाने की सभी सामग्री रसोई में हमेशा उपलब्ध होती है, घर पर बना होने के कारण इसकी शुद्धता निसंदेह होती है।

बच्चों की खास पसंद मैगी को कुछ लोग इसलिए नहीं खाते क्यूँकी इस चाइनीज व्यंजन की शुद्धता पर उनको कभी विश्वास नहीं होता। इस मैगी मसाला रेसिपी में इसमें डाले जाने वाले पाउडर (मसाला) को घर पर बनाने का तरीका चित्रों के साथ, आवश्यक सामग्री को माप के साथ सरल भाषा में बताया गया है।

घर पर आसानी से मैगी मसाला पाउडर तैयार करके आप नमकीन सेवई (सॉल्टिड वर्मासिली) बनाने में या किसी भी तरी वाली सब्जी में उपयोग करके उसके स्वाद को बहुत टेस्टी बना सकते हैं।

 maggi masala mix

मैगी मसाला बनाने की सामग्री:-

  • प्याज (पाउडर) – 2.5 चम्मच
  • लहसुन (पाउडर) – 2.5 चम्मच
  • कॉर्न फ्लौर – 2 चम्मच
  • चीनी (पाउडर) – 8 चम्मच
  • अमचूर (पाउडर) – 1 चम्मच
  • सोंठ (पाउडर) – 1 चम्मच
  • रेड चिली फलैक्स – 2 चम्मच
  • हल्दी (पाउडर) – 1 चम्मच
  • जीरा – 2 चम्मच
  • काली मिर्च – 2 चम्मच
  • मेथी दाना – 1 चम्मच
  • लाल मिर्च (साबुत) – 2-3
  • धनिया (साबुत) – 2 चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार

मैगी मसाला बनाने की विधि:-

 maggi masala mix 1

01:- सबसे पहले मैगी मसाला पाउडर बनाने के लिए सभी मसालों को सही मात्रा (अनुपात में एकत्र कर ले) और साबुत मसालों को 2 घंटे धूप में रखे ताकि मसालों की नमी निकल जाये.

 maggi masala mix 2

02:- गैस ऑन करे, एक पैन गरम करके साबुत मसालों को खुश्बू आने तक धीमी आँच पर भून कर गैस बंद करके मसालों को ठंडा होने दे।

 maggi masala mix 3

03:- अब ग्राइंडर में डाल कर मसालों को अच्छी तरह पीस कर पाउडर बना ले।

 maggi masala mix 4

04:- ग्राइंडर का ढक्कन हटा कर इसमें प्याज, लहसुन, कॉर्न फ्लोर, अमचूर, चीनी, सोंठ, हल्दी, चिली फलैक्स और नमक डाल कर दुबारा से 25 सेकंड के लिये पीसें, ताकि सभी मसाले अच्छी तरह से मिक्स हो जाये और बाउल में निकाल कर छान ले।

~: दूसरी विधि :~. .
 maggi masala mix 5

05:- यदि आपके पास मसाले बॉक्स में सभी मसालों के पाउडर एक दम तैयार है, तो उन्हें एक प्लेट में सही मात्रा में रखिये।

 maggi masala mix 6

06:- चम्मच की सहायता से प्लेट में ही सभी मसालों को अच्छी तरह से मिक्स करे।

 maggi masala mix 7

07:- एक दुसरी प्लेट में मसालों को 2 से 3 बार छलनी से छान ले, ताकि मसाला अच्छे से मिक्स हो जाये। लीजिये यह मैगी मसाला पाउडर तो 1 मिनट में ही तैयार हो गया।

 maggi masala mix 8

08:- अब एक साफ़ और सूखे जार में स्टोर करे, (5 से 6 महीने के लिए स्टोर कर सकते हैं ), और जब इच्छा हो घर के बने मैगी मसाला पाउडर से झटपट मैगी बनाये और देखे बाजार जैसे मसाला पाउडर का स्वाद आपके ही हाथो में हैं।

.

Recipe Summary:

Share Recipe!
 

One Response

  1. रामकली मिश्रा

    आपने इतना टेस्टी मसाला बना दिया अब मैं भी खाना और अच्छा लगने लगा है अब यह पता है कि यह शुद्ध शाकाहारी मसाला हम घर पर बना देते हैं

    (5/5)
    Reply

Leave a Reply

Rate Racepe!