केले का रायता बहुत जल्दी से बन जाने वाला ऐसा व्यंजन है जिसको आप डेजर्ट के रूप में भी सर्व कर सकते है।
जब भी कभी कुछ अलग खाने या खिलाने का मन हो तब आप केले का रायता ट्राई करें, जल्दी से बन जाने वाला यह मीठा रायता आप भोजन के साथ या डिनर के बाद डेजर्ट के रूप में भी सर्व कर सकते है। चाहे इसको व्रत उपवास में हल्के-फुल्के नाश्ते के रूप में सर्व करें यह परिवार में सभी को पसंद ही आएगा….
केले का रायता बनाने की सामग्री:-
- पके हुए केले – 2
- सफ़ेद इलाइची ( पाउडर) – 1 चम्मच
- चीनी (पाउडर) – स्वादानुसार
- दही – 250 ग्राम
- चिरौंजी – 1/2 चम्मच
केले का रायता बनाने की विधि:-
केले का रायता बनाने के लिए सबसे पहले आप दही को छलनी की सहायता से चित्रानुसार छान लीजिये।ऐसा करने से दही अच्छे से फिटेगा और चिकना हो जायेगा।
अब दही में चीनी ( पाउडर), चिरौंजी, इलाइची पाउडर और स्वादानुसार मसाला मिक्स कीजिये।
इस दही के मिश्रण में पके केले को काट का डालिए।स्वाद में बदलाव के लिए आप इसमें थोड़ी से हरे धनिये की पत्ती मिला सकते हैं।
आपका केले का स्वादिष्ट रायता तैयार है इसे फ्रिज में ठंडा होने रख दीजिये।ठन्डे रायते को सर्विंग बाउल में निकालिये और बचा हुआ इलाइची पाउडर ऊपर से छिड़क कर सर्व कीजिये।
उपयोगी सुझाब:
अगर दही खट्टा है तब आप उसमे थोड़ा सा दूध मिला दीजिये इससे दही का खट्टापन बहुत कम हो जायेगा।
दही में बर्फ का टुकड़ा डालने से दही जल्दी से खट्टा नहीं होता है।
आप केले के रायते में स्वादानुसार अंगूर, अनार के दाने, अमरुद के टुकड़े या कोई भी फल मिला सकते हैं।
चिरोंजी को डालना या न डालना आपके स्वाद की पसंद पर है।
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