शिमला मिर्च आलू की सूखी सब्जी – Aloo Simla Mirch dry recipe

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शिमला मिर्च आलू की सूखी सब्जी की इस रेसिपी में दिये गये स्टेप्स को चित्र देखेते हुए फॉलो कीजिये आप निश्चित ही आसानी से घर पर रेस्टोरेंट जैसी स्वादिष्ट सब्जी बना लेंगे। इस सब्जी में कम मसालों का उपयोग होता है और यह बहुत आसानी से जल्दी ही बन जाती है…..

 shimala mirch aaloo masaala

शिमला मिर्च आलू की सब्जी बनाने की सामग्री:-

  • आलू (छोटे-छोटे टुकड़ों में काटे हुए) – 4
  • शिमला मिर्च (छोटे-छोटे टुकड़ों में काटी हुई) – 2
  • टमाटर (बारीक कटा हुआ) – 1
  • खाद्य तेल – 4 चम्मच
  • हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) – 2 चम्मच
  • हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 1
  • अदरक का पेस्ट – 1 चम्मच
  • हल्दी (पाउडर) – ¼ चम्मच
  • धनिया (पाउडर) – 1 चम्मच
  • जीरा – ½ चम्मच
  • हींग – 1 चुटकी
  • लाल मिर्च (पाउडर) – स्वादानुसार
  • नमक – स्वादानुसार

शिमला मिर्च आलू की सब्जी बनाने की विधि:-

aloo simla mirch dry recipe 1

सबसे पहले आप एक पेन में तेल गर्म कीजिए उसमे जीरा, हींग, को तड़काने के बाद हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और बारीक कटी हरी मिर्च डाल कर मसालों को तेल छोड़ने तक भून लीजिए।

aloo simla mirch dry recipe 2

भूने हुए मसाले में चौथाई कप पानी के साथ आलू के पीस और स्वादानुसार नमक अच्छे से मिला लीजिये।

aloo simla mirch dry recipe 3

अगर आप सब्जी में टमाटर का स्वाद पसंद करते हैं तब इसी समय टमाटर को बारीक काट कर मिला दीजिये।

टमाटर और मसाला मिले आलुओं को ढक कर धीमी आँच पर चलाते हुए मुलायम होने तक पका लीजिये।

aloo simla mirch dry recipe 4

आलू के नर्म होने के बाद आप इनमें कटी हुई शिमला मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और अदरक चित्रानुसार मिक्स कीजिये।

सब्जी को ढक कर पांच मिनट बीच-बीच में चलाते हुए पका कर गैस बंद कर दीजिये।

aloo simla mirch dry recipe 5

तैयार सब्जी मे गर्म मसाला पाउडर छिड़किए और आलू शिमला मिर्च की सब्जी को हरे धनिये की पत्तियों से गार्निश कीजिये।

aloo simla mirch dry recipe 6

आपकी स्वादिष्ट शिमला मिर्च आलू की सूखी सब्जी बन कर तैयार है, सर्विंग बाउल में निकालिये और परांठे, नान या चपाती के साथ परोसिये और खाइये।

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उपयोगी सुझाब:

अगर आपको प्याज पसंद है तब आप एक प्याज बारीक काट कर जीरा तड़कने के बाद डालकर भून लीजिए।

स्वाद और महक को बढ़ाने के लिए इस सब्जी में एक चुटकी हींग को डाला गया है। हींग को डालना आपकी इच्छा के अनुसार है।

Recipe Summary:

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2 Responses

  1. Reena Gupta Reena Gupta

    seee

    (5/5)
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  2. Avatar Uma Sharma

    Very nise and useful recipe

    (5/5)
    Reply

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