आलू भिंडी की सब्जी – भिंडी आलू मसाला – Aloo Bhindi Fry

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कटी हुई भिंडी और आलुओं के साथ कुछ चुनिंदा मसालों को मिला कर इस स्वादिष्ट सब्जी को घर पर आसानी से बनाने की विधी को चित्रों और आसान स्टेप्स के साथ बताया गया है।

 bhindi aloo fry
हम आपको आलू भिंडी फ्राई बनाने की रेसिपी हिंदी में स्टेप बाई स्टेप बता रहे हैं। आलू भिंडी की सब्जी बनाने का आसान तरीका इस प्रकार है….

भिंडी आलू मसाला बनाने की सामग्री:-

  • भिंडी ( बारीक कटी हुई ) – ½ किलो
  • आलू (छोट टुकड़ों में कटे हुए) – 1
  • प्याज (बारीक कटा हुआ) – 2
  • हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 4
  • हल्दी (पाउडर) – ½ चम्मच
  • धनिया (पाउडर) – 1 चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • शुद्ध घी – 2 चम्मच

भिंडी आलू मसाला बनाने की विधि:-

Aloo Bhindi Fry step 1

आलू भिंडी फ्राई बनाने के लिए सबसे पहले भिंडी को धो कर सुखा कर एक इंच के टुकड़ों में काट लीजिये।

इसी तरह से आलुओं को भी छील कर काट लीजिये।

Aloo Bhindi Fry step 2

एक पैन में मीडियम आंच पर घी गर्म करके प्याज को हल्का सुनहरा होने तक भून लीजिये।

प्याज के साथ आलू के पीस मिक्स कर उनको भी फ्राई कर लीजिये।

Aloo Bhindi Fry step 3

भूने हुए आलू प्याज में धनिया पाउडर और स्वादानुसार पिसी खटाई (अमचूर) मिला कर चला दीजिये।

Aloo Bhindi Fry step 4

अब आप इसमें कटी हुई भिंडी के साथ हरी मिर्च हल्दी और नमक डालकर अच्छे से मिला लीजिये।

Aloo Bhindi Fry step 5

अब आप सब्जी में आधा कप पानी डाल दीजिये और सब्जी को बिना ढके लगभग 10 मिनट तक बीच-बीच में कड़छी से चलाते हुए फ्राई कर लीजिये।

Aloo Bhindi Fry step 6

तय समय के बाद आप देखेंगे कि आपकी स्वादिष्ट आलू भिंडी की फ्राई सब्जी तैयार हो गई है।

सर्विंग बाउल में टेस्टी सब्जी को निकलिये और रोटी या पराठे के साथ गर्मागर्म सर्व कीजिये और खाइये।

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उपयोगी सुझाब:

तेज तीखे स्वाद के लिए स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर की मात्रा को बड़ा दीजिये।

स्वाद में बदलाब के लिए आप घी के बदले बटर या तेल का उपयोग कर सकते हैं।

स्वाद और महक को बढ़ाने के लिए इस सब्जी में एक चुटकी हींग को तड़के के साथ भून कर डाला जा सकता है।

Recipe Summary:

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One Response

  1. Achla Arya

    Nice recipe

    (5/5)
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