दावत जैसा चना मसाला – पार्टी स्टाइल चने छोले – Channa Grevi

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शादी की दावत हो या छोटी पार्टी सभी में सर्व किया जाने वाला हलवाई जैसा ढाबा स्टाइल में बने छोले एक लज़ीज़ और सुप्रसिद्ध व्यंजन है। सभी को पसंद आने वाली यह डिश पूरी, भटूरे, नान और कचोरी सभी के साथ खाई जा सकती है।

 Chola Carry
आप सोच रहे हैं की घर पर होटल जैसे तरी वाले छोले या चना मसाला कैसे बनाते हैं तब हम आपको पुलाव, पूरी, चपाती या भटूरे के साथ परोसे जाने वाले स्वादिस्ट रसे वाले छोले चने बनाने की विधि, तरीका (रेसिपी) हिंदी में चित्रों के साथ सिखा रहे हैं how to make Dhava Style Bhature wale Chole

चना मसाला बनाने की सामग्री:-

    (पेस्ट बनाने के लिए)
  • प्याज़ (पेस्ट) – 1 चम्मच
  • टमाटर(पेस्ट) – 2 चम्मच
  • अदरक का टुकड़ा (बारीक़ कट हुआ) – 1 इंच
  • हरी मिर्च (बारीक़ कट हुआ) – 1
  • (ग्रेवी बनाने के लिए)
  • चने (उबले हुए )सफ़ेद काबुली – 1 कप
  • जीरा – 1/2 चम्मच
  • हींग – 1 चुटकी
  • हल्दी (पाउडर) – 1/2 चम्मच
  • लाल मिर्च (पाउडर) – 1/2 चम्मच
  • धनिया (पाउडर) – 1/2 चम्मच
  • अमचूर (पाउडर) – 1/2 चम्मच
  • गरम मसाला (पाउडर) – 1/2 चम्मच
  • चना मसाला (पाउडर) – 1/2 चम्मच
  • तेल – 2 चम्मच
  • लाल मिर्च साबुत (सूखी हुई) – 2
  • नमक – स्वादानुसार
 chana masala step 1

01:- आप सबसे पहले 1 कप उबले हुए चने (काबुली चना सफ़ेद वाला) लें जिन्हें पहले से ही रात भर भिगो कर उबाल लिया है।

 chana masala step 2

02:- आप अब 1 पेन लें ,उसमे तेल डाल कर तेल को गर्म करें उसमे जीरा,हींग,सूखी लाल मिर्चऔर प्याज़ का पेस्ट डाल कर 1 मिनट तक भूने।

 chana masala step 3

03:- प्याज़ का पेस्ट भून जाने के बाद इसमें अदरक और हरी मिर्च के टुकड़े डाल कर अच्छे से मिक्स कर लेवें।

 chana masala step 4

04:- अब पेन में ही हल्दी पाउडर। धनिया पाउडर अमचूर पाउडर डाल कर इन सबको अच्छे से मिला लेवें।

 chana masala step 5

05:- सारे मसालों के भुन जाने के बाद टमाटर प्यूरी को भी इसमें डाल देवें और सब को भली प्रकार मिला लें।

 chana masala step 6

06:- अब आंच को धीमा कर दें ,पेन को ढक दें ,और 10 मिनट तक चने की ग्रेवी को पकने दें।

 chana masala step 7

07:- अब आपकी पंजाबी स्टाइल चने की ग्रेवी लगभग तैयार हो गई है। इसमें गरम मसाला पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डाल कर मिक्स कर लें।

 chana masala step 8

08:- अब ग्रेवी में पहले से तैयार उबले हुए काबुली चने डाल दें ,और ठीक तरह से मिला लें।

 chana masala step 9

09:- अब आप मिक्स किये हुए चनो में ऊपर से चना मसाला पाउडर डाल कर 1 मिनट तक धीमी आँच पर चलाते रहें और फिर गैस को बन्द कर दें।

 chana masala step 10

10:- लीजये तैयार हो गए आपके चना मसाला (ढाबा स्टाइल) सर्विंग बाउल में निकालिये ,कटे हुए हरे धनिये से गार्निश करिए और भठूरे या पूरी के साथ सर्व करिये।

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Recipe Summary:

 

4 Responses

  1. Sugandha Gupta

    Aapane Chitron ke sath bahut acchi Tarah samjhaya hai

    (5/5)
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  2. Sarthak Gandhi

    Nice One

    (5/5)
    Reply
  3. Meehu sahai

    It’s very simple recepie

    (5/5)
    Reply
    • Saket Gupta

      शुक्रिया मीहु जी, हमें खुशी है कि आपको पसंद आई।

      Reply

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