मेथी मूंग की सब्जी बनाने की विधि – Hari Methi ka Saag

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सर्दियों में मूंग दाल के साथ बनी मैथी भाजी स्वाद और सेहत का बेजोड़ संगम है। इसको बनाना आसान है और यह घर में सभी को बहुत पसंद आती है।

 methi saag recipe

साग बनाने की सामग्री:-

  • हरी मेथी (बारीक कटी हुई) – 2 कप
  • मूंग की दाल – ½ कप
  • प्याज (बारीक कटा हुआ) – 1
  • टमाटर (बारीक कटा हुआ) – 1
  • हरी मिर्च (बारीक कटी हुई ) – 1
  • हल्दी (पाउडर) – ½ चम्मच
  • धनिया (पाउडर) – ½ चम्मच
  • लाल मिर्च (पाउडर) – ¼ चम्मच
  • हींग – 1 चुटकी
  • नमक – स्वादानुसार
  • शुद्ध घी – 2 चम्मच

साग बनाने की विधि:-

सबसे पहले आप कटी हुई मेथी को अच्छी तरह पानी से धो लें।

 methi saag recipe a

मूंग दाल को धोकर पानी में आधे घंटे के लिए भिगो दें।

इसके बाद आप एक पेन में घी गर्म करें उसमे जीरे और हींग को तड़काएं और इसमें प्याज, टमाटर और हरी मिर्च को भून लें।

जब आपकी प्याज भुन जाए तब इसमें पानी से मूंग की दाल निकाल कर पैन में डालें।

अब आप इसमें मेथी, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें।

इसके बाद आप ¼ कप पानी डालकर पैन को ढक करके भाजी को मध्यम आंच पर पकने दें।

 methi saag recipe b

जब भाजी का पानी सूखने लगे तब लगातार चलाते हुए मेथी भाजी को भून कर भाजी को सुखा लें, गैस को बंद कर दें।

आपकी स्वादिस्ट मेथी भाजी तैयार है। इसे सर्विंग बाउल में निकालें और रोटी या पराठे के साथ परोसें।

उपयोगी सुझाब:

अगर आप थोड़ा तीखा खाना पसंद करते हैं तब थोड़ी लाल मिर्च का पाउडर ज्यादा डाल दें।

खाना तेजी से पकाने के लिए दाल पकाने से पहले 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।

Recipe Summary:

 

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