सादा तरी वाले आलू टमाटर की सब्जी रेसिपी – Aloo Tamatar sabji

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तरी वाले आलू टमाटर हल्के मसालों के साथ कुकर में बनाया जाता है, कच्चे आलू टमाटर की सब्जी उत्तर भारतीय परिवारों में रोज बनने बाली सब्ज़ी है..

 Rase Wale aloo Tamater

आलू टमाटर बनाने की सामग्री:-

  • आलू – 4-5
  • हरी मटर – 1 कप
  • अदरक (घिसी) – 1 चम्मच
  • हरी मिर्च – 2 टमाटर
  • जीरा – 1 छोटा चम्मच
  • हींग – 1 चुटकी
  • हल्दी (पाउडर) – ½ चम्मच
  • धनिया (पाउडर) – 1 चम्मच
  • गरम मसाला (पाउडर) – 1 चम्मच
  • लाल मिर्च (पाउडर) – 1 चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • तेल/ घी – 1 बड़ा चम्मच
  • हरा धनिया (कटा) – 2 बड़ा चम्मच
  • पानी – 2 कप

आलू टमाटर बनाने का तरीका :-

टमाटर को धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. हरी मिर्च का डंठल हटा कर और उसे अच्छे से धो कर महीन-महीन काट लें।

उबले आलू को छीलकर फोड़ लें. आप चाहें तो आलू को काट भी सकते हैं।

अब एक कड़ाही में मध्यम आँच पर तेल गरम करें. अब इसमें जीरा डालें और कुछ सेकेंड के लिए भूनें और फिर हींग डालें,

आँच को धीमा करके हरी मिर्च और घिसी अदरक डालें।

अब गरम मसले को छोड़कर बाकी सारे मसाले डालें और टमाटर के तेल छोड़ने तक भूनें. इस प्रक्रिया में 5 मिनट का समय लगता है।

टमाटरकी ग्रेवी में उबले आलू और हरी मटर डालें. लगभग 2 मिनट के लिए भूनें,

अब लगभग दो कप पानी डालकर 10 मिनट के लिए पकाइए. गरम मसाला डालें और अच्छे से मिलाएँ. आँच बंद कर दें।

आपकी स्वादिष्ट सादा सब्जी तैयार है।

उपयोगी सुझाब:

कटे हरे धनिया से सज़ा कर स्वादिष्ट आलू टमाटर को परोसें।

आलू टमाटर को पराठे या फिर पूरी किसी के साथ भी परोसिए।

आप इसमें प्याज का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। एक प्याज बारीक काट कर जीरा तड़कने के बाद डालकर भून लीजिए

अगर आप थोड़ा तीखा खाना पसंद करते हैं तब थोड़ी लाल मिर्च का पाउडर ज्यादा डाल दें।

Recipe Summary:

 

One Response

  1. Kanchan Rastogi

    आलू की सब्जी वास्तव में बहुत आसानी से बन गई

    (5/5)
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