तोरई की सब्जी तरी वाली – रसीली गिलकी की सब्जी – Tauri Curry

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तोरई की सब्जी बहुत पोस्टिक और पचने में आसान होती है आज हम इसको इतनी स्वादिस्ट और चटपटी बनाने की आसान विधि बताएंगे की कोई भी इसको खाने से मना नहीं कर सकेगा।

 Tauri Curry आप सोच रहे हैं की घर पर तोरी की सब्जी कैसे बनाये ? तब हम आपको रसीली गिलकी की सब्जी बनाने की विधि, तरीका (रेसिपी) हिंदी में चित्रों के साथ सिखा रहे हैं

तोरी की सब्जी बनाने की सामग्री:-

  • तुरई – ½ किलो
  • टमाटर (प्यूरी) – 4 चम्मच
  • हल्दी (पाउडर) – ½ चम्मच
  • लाल मिर्च (पाउडर) – ½ चम्मच
  • धनिया (पाउडर) – 1 चम्मच
  • जीरा – 1 चम्मच
  • हींग – 1 चुटकी
  • तेल – 2-3 चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) – 1 चम्मच

तोरी की सब्जी बनाने का तरीका :-

सबसे पहले आप तौरई को छीलकर उसको लंबे और पतले टुकड़ों में काट लें।

 Tauri Curry a

इसके बाद आप एक पेन में तेल डालें और उसमे हींग जीरे को तड़का लें, अब आप इसी तैयार छौंक में टमाटर की प्यूरी को डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

आप को यह देखना है कि जब टमाटर की प्यूरी तेल छोड़ने लगे तो उसमें बाकी के सूखे मसाले डालकर एक ग्रेवी बना लें।

अब इस तैयार ग्रेवी में कटे हुए तोरई के टुकड़े आधे कप पानी के साथ मिला कर चला दें।

इसको ढक कर पांच मिनटों के लिए पकने दें। तय समय के बाद गैस को बंद कर दें।

जब सब्जी अच्छी तरह पक जाए तो इसमें कटा हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें।

 Tauri Curry b

आपकी स्वादिस्ट सब्जी तैयार हो गई है इसमें ऊपर से गरम मसाला छिड़क दें, सर्विंग बाउल में निकालें,

धनिये की हरी पतियों से गार्निश करें और रोटी या पराठे के साथ सर्व करें।

उपयोगी सुझाब:

तीखे स्वाद के लिए थोड़ी लाल मिर्च का पाउडर ज्यादा डाल दें।

आप रसीली गिलकी की सब्जी में प्याज का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, एक प्याज बारीक काट कर जीरा तड़कने के बाद डालकर भून लीजिए।

Recipe Summary:

 

2 Responses

  1. Uma Sharma

    very nice recipe

    (5/5)
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