पालक बेसन की सब्जी – बेसनी पालक मसाला – Palak With Besan Curry

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पालक को उसके गुणों के कारण सेहत का खज़ाना कहा गया है। हमको किसी न किसी रूप में पालक को इस्तेमाल करते रहना चाहिए। आज बनाएं आसानी से पालक और बेसन का स्वादिष्ट व्यंजन….

 besni palak ki kadhi

पालक बेसन की सब्जी बनाने की सामग्री:-

  • पालक (धो कर काट लें) – 500 ग्राम
  • राई का दाना – ½ चम्मच
  • जीरा – ½ चम्मच
  • अदरक (कद्दूकस किया हुआ) – 1 चम्मच
  • कुकिंग ऑयल – आवश्यकतानुसार
  • बेसन – 50 ग्राम
  • चीनी – 2 चम्मच
  • नीबू का रस – 1 चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार

पालक बेसन की सब्जी बनाने की विधि:-

palak with besan curry 1

बेसनी पालक बनाने के लिये सबसे पहले चित्रानुसार बेसन को हल्का सा भून कर अलग निकाल कर रख लीजिये।

palak with besan curry 2

एक पेन में तेल गर्म कीजिये उसमें राई दाने और जीरे को तड़का लीजिये।

अगर आप प्याज और अदरक का स्वाद सब्जी में पसंद करते हैं तब इसी समय इनको भी मिला कर तड़के के साथ भून लीजिये।

palak with besan curry 3

तैयार तड़के में काटी हुई पालक के साथ चीनी और स्वादानुसार नमक मिला कर सबको अच्छे से चला दीजिये।

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अब पालक में आधा कप पानी डालिये और इसको ढक कर आधा पानी सूखने तक पका लीजिये।

पालक में भी पानी होता है, इसमें लगभग 2-3 मिनट का समय लगेगा बीच-बीच में चलाते रहिये।

palak with besan curry 5

जब आधा पानी सूख जाए तब इसमें बेसन डालिये और बेसन को पालक के साथ अच्छे से मिला दीजिये।

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अगर आपको पालक बेसन की सब्जी थोड़ी तरी वाली पसंद है तब आप इसी समय अपने स्वादानुसार और पानी मिला दीजिये।

जितना पानी आप मिला रहे है उसी हिसाब से इसमें नमक भी डाल कर ढक कर चलाते हुए पका लीजिये।

गैस बंद कर तैयार सब्जी में नीबू का रस मिला दीजिये।

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आपकी स्वादिष्ट पालक बेसन की सब्जी तैयार है, सर्विंग बाउल में निकालिये और गरमा-गर्म रोटी (फुल्के) या पराठे के साथ सर्व कीजिये और खाइये।

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उपयोगी सुझाब:-

आप इसमें प्याज का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। एक प्याज बारीक काट कर जीरा तड़कने के बाद डालकर भून लीजिए।

अगर आप थोड़ा तीखा खाना पसंद करते हैं तब थोड़ी लाल मिर्च का पाउडर ज्यादा डाल दें।

स्वाद और महक को बढ़ाने के लिए इस सब्जी में एक चुटकी हींग को भी डाला जा सकता है।

Recipe Summary:-

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One Response

  1. Avatar Rajveer Singh

    nice recipe!!

    (5/5)
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