पत्ता गोभी मटर की सूखी सब्जी – Cabbage Fry Recipe

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पत्ता गोभी और मटर के दानों के साथ बनी इस स्वादिस्ट ड्राई सब्जी को सर्दियों में प्रायः हर घर में ही बनाया जाता है, लंचबॉक्स के लिए परफेक्ट सब्जी को इस आसान रेसिपी के साथ बनाएं….

 Cabbage Fry Recipe

पत्ता गोभी बनाने की सामग्री:-

  • पत्तागोभी – 1/2 किलो
  • हरी मटर के दाने – 2 कप
  • मध्यम आकार का प्याज – 1
  • धनिया ( पाउडर ) – 3 चम्मच
  • लाल मिर्च ( पाउडर ) – 2 चम्मच
  • हल्दी ( पाउडर ) – 1 चम्मच
  • अमचूर ( पाउडर ) – 1 चम्मच
  • कटी हरी धनिया पत्ती – 1 चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • – फ्राई करने के लिए –
  • रिफाइंड आयल – 1 बड़ा चम्मच
  • हींग – 1/4 चम्मच
  • जीरा – 1 चम्मच
  • राई – 1 चम्मच

पत्ता गोभी बनाने की विधि:-

पत्तागोभी को महीन महीन काटकर धो लें, प्याज को छीलकर पतला लम्बा काट लें।

 Cabbage Fry Recipe a

गैस कढ़ाई रख दें और तेल डालकर गरम करें, जब तेल तेज़ गरम हो जाए तो हींग, जीरा और राई डालकर एक मिनट भूनें।

अब लम्बे कटे प्याज डालकर 3 से 4 मिनट और भूनें, इसमें हल्दी और महीन कटी पत्तागोभी और मटर के दाने डालें और नमक ड़ालकर चलाएं।

गैस को धीमा करके सब्जी को प्लेट से ढक दें, बीच बीच में चलाते रहें।

जब सब्जी आधी पक जाए तो धनिया और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं, पुनः सब्जी को ढक दें और अच्छे तरह पका लें।

 Cabbage Fry Recipe b

जब सब्जी पक जाए तो अमचूर पाउडर डालकर मिलाएं, गैस को तेज़ करके सब्जी कढ़ाई में तेल छोड़ने तक सब्जी को भून लें।

पत्तागोभी मटर की सब्जी तैयार है, सर्व करने से पहले हरी कटी धनिया पत्ती डालें..

उपयोगी सुझाब:

इस सब्ज़ी को आप फ्रिज में स्टोर करके दो दिनों तक खा सकते हैं।

सूखी सब्ज़ी होने के कारण यह सब्ज़ी लंच बॉक्स के लिए परफेक्ट है।

सफर में भी इस सूखी सब्ज़ी का आनंद ले सकते हैं।

Recipe Summary:

 

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