पत्ता गोभी मटर की सूखी सब्जी – Cabbage Fry Recipe

, , Leave a comment

पत्ता गोभी और मटर के दानों के साथ बनी इस स्वादिस्ट ड्राई सब्जी को सर्दियों में प्रायः हर घर में ही बनाया जाता है, लंचबॉक्स के लिए परफेक्ट सब्जी को इस आसान रेसिपी के साथ बनाएं….

 Cabbage Fry Recipe

पत्ता गोभी की सब्जी बनाने की सामग्री:-

  • पत्तागोभी – 1/2 किलो
  • हरी मटर के दाने – 2 कप
  • मध्यम आकार का प्याज – 1
  • धनिया ( पाउडर ) – 3 चम्मच
  • लाल मिर्च ( पाउडर ) – 2 चम्मच
  • हल्दी ( पाउडर ) – 1 चम्मच
  • अमचूर ( पाउडर ) – 1 चम्मच
  • कटी हरी धनिया पत्ती – 1 चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • – फ्राई करने के लिए –
  • रिफाइंड आयल – 1 बड़ा चम्मच
  • हींग – 1/4 चम्मच
  • जीरा – 1 चम्मच
  • राई – 1 चम्मच
  • तेज पात के पत्ते – 2

पत्ता गोभी की सब्जी बनाने की विधि:-

cabbage fry recipe step 1

बंद गोभी (पत्ता गोभी) की सूखी मसाला सब्जी बनाने के लिये पत्तागोभी को बारीक-बारीक काट कर धो लीजिये।

प्याज को छीलकर पतले और लंबे लच्छों में काट लीजिये।

cabbage fry recipe step 2

पेन में तेल गर्म कीजिये उसमें हींग जीरे को तड़काइये, तड़के में तेज पात के पत्ते और राई दाने के साथ हरी मिर्च को तेल छोड़ने तक भून लीजिये।

cabbage fry recipe step 3

अब तड़के में प्याज, हल्दी, मिर्च, और पिसे धनिये को मिक्स कर दीजिये।

तड़के के साथ प्याज को हल्का गुलाबी होने तक भून लीजिये।

cabbage fry recipe step 4

भुनी हुई प्याज में मटर के दाने मिक्स कर चला लीजिये।

cabbage fry recipe step 5

मटर मिली प्याज में अब बारीक कटी पत्ता गोभी को पलट कर दो चम्मच पानी मिलाइये और सब्जी को बीच-बीच में चलाते हुए ढक कर पका लीजिये।

cabbage fry recipe step 6

सब्जी पक जाने के बाद गैस बंद कर दीजिये।

पेन का ढक्कन खोल कर बंद गोभी की सब्जी में ऊपर से गर्म मसाला छिड़क कर हल्के हाथ से मिला दीजिये।

cabbage fry recipe step 7

आपकी स्वादिष्ट पत्ता गोभी मटर की सब्जी सर्व करने के लिये तैयार है, सर्विनग बाउल में निकालिए और रोटी (फुल्का) या पराठों के साथ परोसिए और खाइये……

.

उपयोगी सुझाब:

इस सब्ज़ी को आप फ्रिज में स्टोर करके दो दिनों तक खा सकते हैं।

सूखी सब्ज़ी होने के कारण यह सब्ज़ी लंच बॉक्स के लिए परफेक्ट है।

सफर में भी इस सूखी सब्ज़ी का आनंद ले सकते हैं।

Recipe Summary:

Share Recipe!
 

Leave a Reply

Rate Racepe!*