गाजर का मुरब्बा बनाने की विधि – Carrot Murabba

सर्दियों में मिलने वाले गाजर के स्वास्थ्यवर्धक गुणों को गर्मियों में स्वाद के साथ सेवन करने का एक जरिया गाजर का मुरब्बा है।

गाजर एक सुपरफूड है इसमें अनेक विटामिन्स और मिनरल्स भरे हुए हैं। अनेक स्वादिष्ट व्यंजन गाजर से बनाये जाते है जैसे आलू गाजर की सब्जी, गाजर का हलुआ, गाजर की वर्फी इत्यादि कच्ची गाजर को सलाद के रूप में भी खाया जाता है ऐसा ही एक स्वादिष्ट व्यंजन गाजर का मुरब्बा है इसको आसानी से बना कर स्टोर करके आप नित्य गाजर का सेवन कर सकते हैं।

मुरब्बा बनाने की सामग्री:-

• गाजर – 1 किलो
• चीनी – 1/2 किलो
• केसर – 1 चुटकी
• नींबू का रस – 1 चम्मच

मुरब्बा बनाने की विधि:-

.

उपयोगी सुझाब:

चाशनी जांचने के लिए एक बूंद उंगली और उंगूठे के बीच चिपका कर देखिये, एक तार निकलते हुये चाशनी निकलती है, ये ही एक तार की चाशनी है।

कुछ समय बाद अगर मुरब्बा ज्यादा जम जाए तब थोड़ा गरम पानी मुरब्बे के डिब्बे में डाल कर हिला लें, मुरब्बा ठीक हो जायेगा।

अगर बाद में आपको मुरब्बा सूखा सूखा लग रहा है तब अलग से चाशनी बना कर मुरब्बे में मिला लें मुरब्बा बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा।

गाजर काटते समय गाजरों का सफ़ेद भाग हटा देंगे तब मुरब्बा और भी स्वादिष्ट बनेगा।

नीबू के रस से चाशनी ट्रांसपेरेंट बनती है और स्टोर करने पर चाशनी में चीनी के दाने नहीं जमते जिससे मुरब्बा साफ़ और टेस्टी बनता है इसलिए नीबू का रस जरूर डालें।

मुरब्बे को हमेशा सूखे और साफ़ डिब्बे में स्टोर करें और सूखी चम्मच से ही निकलना चाहिए।

Recipe Summary:

गाजर का मुरब्बा बनाने की विधि – Carrot Murabba | आसानी से गाजर का मुरब्बा रेसिपी बनाने की विधि चित्रों के साथ बता रहे है। गाजर का मुरब्बा दो माह तक स्टोर हो जाता है। इसको स्टेप बाई स्टेप बनाने की विधि इस प्रकार है.
Servings: For 2 K.G. Servings | Prep Time: 15 min | Cook Time: 25 min | Category: Side Dish | Cuisine: Indian