आलू मटर की तहरी बनाने की विधि – Aloo Matar Tehri

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कटे हुए आलू के साथ मटर के दाने और बासमती चावल से यह स्वादिस्ट खिचड़ी को बहुत आसानी से और बहुत जल्दी इस लोकप्रिय डिश को बनाया जाता है।

 matar aalu pulao आप सोच रहे हैं की घर पर मटर, आलू और चावल की ताहिरी कैसे बनाये तब हम आपको आलू मटर गोभी की तहरी पुलाव बनाने की विधि, तरीका (रेसिपी) हिंदी में चित्रों के साथ सिखा रहे हैं how to make Aloo Matar Tehri Recipe

मटर आलू की तहरी बनाने की सामग्री:-

  • चावल – 2 कटोरी
  • मटर – 1 कटोरी
  • जीरा – 1/2 चम्मच
  • हल्दी – 1/2 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
  • हींग – 1 चुटकी
  • हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई) – 2
  • हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ) – थोड़ा
  • शुद्ध घी – 4 चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार

मटर आलू की तहरी बनाने का तरीका:-

 Aloo Matar Tehri step 1

01:- सबसे पहले चावलो को साफ करके 2-3 बार धो ले फिर 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दे और बाद में छान ले।

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 Aloo Matar Tehri step 2

02:- अब गैस ऑन करके कुकर को गरम करे और 2 चम्मच शुद्ध घी डाले।

 Aloo Matar Tehri step 3

03:- घी गरम होने के बाद जीरा, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और हींग डाल कर मसाले को भून ले। (आप चाहे तो इस तड़के में खड़े मासाले जैसे – 2 लौंग, 1 बड़ी इलायची, 1 इंच दाल चीनी का टुकड़ा डाल कर तहरी (खिचड़ी) के स्वाद और सुगंध दोनों को और भी बड़ा सकते है।

 Aloo Matar Tehri step 4

04:- तड़का तैयार होने के बाद आप कटे हुए आलू, मटर और चावल को डाल कर अच्छी तरह से मिलाये।

 Aloo Matar Tehri step 5

05:- अब आप चावल के हिसाब से तीन कटोरी पानी डाल कर मिक्स करे और उबाल आने दे।

 Aloo Matar Tehri step 6

06:- स्वादानुसार नमक, हरि मिर्च , थोड़ा हरा धनिया डाल कर करछुल की सहायता से मिक्स करे।

 Aloo Matar Tehri step 7

07:- कुकर का ढक्खन बंद कर दे और एक सीटी आने दे… सीटी आने के तुरंत बाद गैस बंद कर दे। और कुकर को ठंडा होने दे।

 Aloo Matar Tehri step 8

8:- कुकर का ढक्कन खोले और हलके हाथ से करछुल से चलाये और ऊपर से शुद्ध घी डाले।

 Aloo Matar Tehri step 9

09:- सर्विंग प्लेट में आलू , मटर की तहरी (खिचड़ी) को निकल कर दही, चटनी, आचार और पापड़ के साथ सर्व करे।

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Recipe Summary:

 

One Response

  1. Sarthak Gandhi

    Very nice and easy recipe

    (5/5)
    Reply

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