फ्राइड राइस वेज – Fried Rice Recipe – Veg Pulao

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मसालेदार चटपटे स्वाद के साथ वेजिटेबल और राइस की पौष्टिकता लिये खिले खिले चावलों का यह टेस्टी शाकाहारी पुलाव बहुत ही जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है।

फ्रिज में रखे पके हुए चावलों और कच्ची सब्जियों के साथ बनने वाली इस राइस रेसिपी को आप अपने स्वादानुसार तीखा, खट्टा,ऑयली या जीरो ऑइल किसी भी तरह बना सकते हैं। शाम के समय जब हल्की भूख लग रही हो तब परिवार में सभी को दही, अचार के साथ सर्व करें। मिक्स्ड वेजिटेबल राइस को बनाने की सभी सामग्री किचन में मिल जायेगी बस आप फ्राइड राइस बनाने के लिये रेसिपी को फॉलो करें …

 mixed fried rice

फ़्राईड राइस बनाने की सामग्री:-

  • बासमती चावल पके हुए ( उबले हुए ) – 2 कप
  • टमाटर (बारीक कटा हुआ) – 1
  • मटर के दाने – 1/4 कप
  • ताज़ी मक्का के दाने – 1/4 कप
  • बेंगन के टुकड़े बारीक कटे हुए – 1/4 कप
  • गाजर (बारीक कटी हुई) – 1
  • अदरक कद्दूकस किया हुआ – 2 चम्मच
  • साबुत खड़ा मसाला – 10 ग्राम
  • गरम मसाला पाउडर – 1 चम्मच
  • हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 2
  • चीनी – 1 चम्मच
  • रिफाइंड आयल – 2 चम्मच
  • नमक – स्वादअनुसार

फ़्राईड राइस बनाने की विधि:-

फ्राई राइस बनानें के लिए सबसे पहले मटर, गाजर, मक्का के दाने और बैंगन के टुकड़ों को हल्का सा नर्म होने तक नमक डाल कर उबाल लें।

एक बड़े पेन या कढ़ाई में आयल गर्म करें उसमे खड़े मसाले तड़का लें, जब अच्छी महक आने लगे तब इसमें उबले हुए चावल डाल कर हल्के हाथ से चला लें।

फ्राइड राइस को डिम गैस पर ही तैयार करना है, तेज आंच होने पर पुलाव तले में जल सकता है।

फ्राई हो चुके चावलों में उबली हुई सब्जी मटर, गाजर, मक्का के दाने और बैंगन के टुकड़ों को हरी मिर्च के साथ डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें।

दो मिनट बाद इसमें स्वादानुसार चीनी, नमक, और गरम मसाला पावडर मिला कर हल्के हाथ से चला दें।

लज़ीज कलर फुल फ्राइड राइस सर्व करने के लिये तैयार है, सर्विंग प्लेट में निकाले और इसके ऊपर नीबू का रस निचोड़ कर सर्व करें।

उपयोगी सुझाब:

चावलों को खिला खिला बनाने के लिए चावल बनाते समय उसमें एक चम्मच नीबू का रस मिला दिया करें।

चावल बनाते समय अगर उसमें एक चम्मच शुद्ध घी मिला देंगे तब चावल का एक एक दाना खिला खिला और खुशबूदार पकेगा।

मौसम के अनुसार कोइ भी सीजनल सब्जी वेज मिक्स राइस में डाली जा सकती है।

फ्राइड राइस में प्याज मिक्स करना चाहते हैं तब मसाले भूनते समय एक प्याज बारीक काट कर मसालों के साथ भून लें।

चाइनीज फ्राइड राइस को बनाने के लिये सोया सॉस और चिली सॉस को राइस फ्राई करते समय मिला लें।

अगर आप सोच रहे हैं की बचे हुए चावलों को फ्राई कैसे करें तब फ्राइड राइस रेसिपी बचे हुए चावलों का सबसे स्वादिष्ट और शानदार उपयोग है।

साबुत काली मिर्च, जीरा, बड़ी लाल इलाइची, लौंग और तेज पत्ता को मिला कर खड़ा मसाला बनाया जाता है।

Recipe Summary:

 

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