खस्ता लच्छा परांठा ऐसे बनाएं – Lachha Paratha Recipe

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लच्छा पराठा या खस्ता और करारे पराठे, जिनको छल्लों के आकार में बेल कर बनाया जाता है। उत्तर भारत में यह सुबह के नाश्ते में अचार और दही के साथ बहुत पसंद किये जाते हैं।

इस लच्छा पराठा रेसिपी में आपको घर पर ही आसानी से खस्ता लच्छा परांठा बनाने का तरीका चित्रों के साथ स्टेप बाई स्टेप बता रहे है, लच्छा परांठा बनाने के लिए हमें निम्न समिग्री की आवश्य्कता होती है…

 lacche wala parantha

लच्छा पराठा बनाने की सामग्री:-

  • गेहू का आटा – 450 ग्राम
  • जीरा (पाउडर) – 1 चम्मच
  • अजवायन – 1 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
  • नमक – स्वादानुसार
  • घी / तेल – सेंकने के लिए
  • गरम मसाला (पाउडर) – 1/2 चम्मच
  • अमचूर (पाउडर) – 1/2 चम्मच

लच्छा पराठा बनाने की विधि:-

Lachha Paratha Recipe 1

लच्छा पराठा बनाने के लिए आटे को नमक और घी के साथ नरम गूथ कर 15-20 मिनट्स के लिए सेट होने ढक कर रख दीजिये।

सेट हुए आटे को थोड़ा हाथ में घी लगाकर चिकना कर लीजिये।

Lachha Paratha Recipe 2

गुथे हुए आटे की छोटी छोटी लोइयाँ बना लीजिए। एक लोई को सूखे आटे में लपेट कर 8-10 इंच गोल बेल लीजिए।

और इस के ऊपर चम्मच की सहायता से घी को फैला दीजिये।

Lachha Paratha Recipe 3

अब पराठे का चित्रानुसार रोल कीजिए।

Lachha Paratha Recipe 4

इकखट्टे रोल के ऊपर और नीचे दोनों ओर से घी लगाइए।

Lachha Paratha Recipe 5

घी लगे रोल को चित्रानुसार लपेट कर दोबारा से लोई बना लीजिये।

Lachha Paratha Recipe 6

लोई को हाथों या बेलन से बेल कर चपटा कर दीजिये।

Lachha Paratha Recipe 7

बेले हुए पराठे को तवे पर डालिये और अच्छा घी लगा कर तवे पर दोनों तरफ से सेक लीजिये।

आपका खस्ता लच्छा परांठा तैयार है, इसे गरमा गरम आचार, दही या चटनी के साथ सर्व कीजिये और खाइये।

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Recipe Summary:

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