सादा पराठा बनाने की विधि – Plain Paratha

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हम सभी के घरों में एक समय दाल, रोटी एवं चावल और दूसरे समय में सब्ज़ी एवं परांठा लग भग रोजाना ही बनता है। सादे पराठे तवे पर हल्की सी चिकनाई लगाकर सेके जाते है पराठे आमतौर पर सब्जी के साथ रोजाना ही बनते हैं, इनको गेंहू के आंटे से बनाया जाता है..

 plain paratha

सादे पराठे बनाने की सामग्री:-

  • गेंहू का आटा – 1 कप
  • पानी – आटा गूथने के लिए
  • सूखा आटा – पराठा बेलने के लिए
  • घी/ तेल, (पराठा सेकने के लिए) – 2-3 बड़े चम्मच

सादे पराठे बनाने की विधि:-

एक कटोरे में आटा लें, इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी मिलते हुए नरम आटा गूथ लें. आटे में अच्छे से लोच देने के लिए आटा गुथ जाने के बाद भी उसे थोड़ी देर अच्छे से मलें।

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गुथे आटे को 10 मिनट के लिए ढककर रख दें।

अब आप गुथे आटे को बराबर हिस्से में करके लोइयाँ बनाइए।

मध्यम आँच पर तवे को गरम होने रखिए. जब तक तवा गरम हो रहा है आप एक लोई लीजिए, उसे सूखे आटे (परथन) की मदद से मन चाहे आकार में बेल लें।

परथन (सूखे आटे) की मदद से 5 इंच का गोल पराठा बेलिए।

अब गरम तवे की सतह को ज़रा सा तेल/ घी लगाकर चिकना करिए और इसके ऊपर पराठा रखिए।

थोड़ा सा तेल/घी लगाकर पराठे को दोनों तरफ से मध्यम आँच पर सेक लीजिए, इसी तरह से बाकी पराठे भी बनाए।

अब आप इन स्वादिष्ट पराठों को अपनी पसंद की सूखी सब्जी या फिर करी और दही के साथ परोसे।

उपयोगी सुझाब:

चकले पर घी या तेल की सहायता से बेलने पर पराठा काला नहीं होता।

लोई में भरावन भर कर आप जब बेल कर पराठे को सकेंगे तब यह भरवां पराठा कहलायेगा।

Recipe Summary:

 

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