चावल आटे की रोटी बनाने की विधि – Rice Flour Roti

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भारत में चावल को उबाल के ही नहीं पीस कर भी खाने के उपयोग में लिया जाता है। चावल के आटे की रोटी बहुत ही स्वादिष्ट होती है, बिहार में चावल के आटे की रोटी को कद्दू की खट्टी मीठी सब्जी के साथ, बैगलोर और मैसूर में बैगन मसाला सब्जी और नारियल की चटनी के साथ बहुत पसन्द किया जाता है आइये इसे आसान विधि से घर में ही बनाते हैं..

 Chaval ki roti

चावल की रोटी बनाने की सामग्री:-

  • चावल का आटा – 1 कप
  • नमक – स्वादानुसार
  • तेल – 2 चम्मच

चावल की रोटी बनाने का तरीका :-

चावल का आटा गूथने के लिए गरम पानी का उपयोग किया जाता है।

नमक और तेल आटे में मिला कर गरम पानी की मदद से आटा गूथ लें, और 5 मिनट्स के लिए अलग रख दें। जिससे आटा मुलायम हो जायेगा।

अब आटे को मसल मसल कर, एकदम नरम चापाती जैसा आटा होने तक फिर से गूथिये नरम गुथे आटे को 15-20 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये, ताकि आटा अच्छी तरह फूल कर सैट हो जाय।

चावल का आटा रोटी बनाने के लिये तैयार है, आटे से एक नीबू के बराबर आटा निकालिये, गोल लोई तैयार कीजिये।

लोई को सूखे चावल के आटे में लपेटिये और चकले पर रखकर हाथ से दबाकर थोड़ा बड़ा लीजिये,

अब इस रोटी को, किनारे दबाते हुये, गेहूं के आटे के जैसी पतली रोटी बेल लीजिये।

रोटी को सावधानी से उठाकर गरम तवे पर डालिये, निचली सतह सिकने पर रोटी को पलटिये,

दूसरी सतह भी सिकने पर रोटी को फिर से पलटिये और कलछी या चमचे से किनारों को हल्का दवाब देते हुये घुमाते हुये सेकिये,

रोटी को दोनों ओर हल्की ब्राउन होने तक सेक कर तैयार कर लीजिये, सारी रोटी इसी तरह सेक कर तैयार कर लीजिये।

सिक चुकी रोटी को तवे से उतारकर किसी प्लेट पर अलम्यूनियम फाइल या कपडे में दवा कर रखिये, जिससे रोटी मुलायम रहे।

Recipe Summary:

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One Response

  1. Sujata Gupta

    Nice and useful Recipe

    (5/5)
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