तंदूरी राेटी कैसे बनाई जाती है? जानिये – Naan Recipe in Hindi

तंदूरी रोटी या बटर नान रोटी किसी भी पार्टी या ढाबे पर सर्व की जाने वाला प्रमुख व्यंजन है। गर्म तंदूरी रोटी की खुशबू भूख को बढ़ा देती है। तंदूर के बिना स्वादिष्ट कुरकुरी नान रोटी को घर पर ही आसानी से तवे पर बनाने के लिए naan roti recipe के सचित्र स्टेप्स को फॉलो कीजिये ….

नान रोटी खमीर के आटे से बनी चपटी रोटी है, इसको घर पर बनाना बहुत आसान है आप नान रोटी को तवे पर पका कर सर्व कीजिये और परिवार के साथ घर पर ही रेस्टोरेंट का आनंद लीजिये।

तंदूरी नान बनाने की मुख्य सामग्री मैदा, दही, चीनी और बेकिंग पाउडर है आप स्वादानुसार गेहूं के आटे से या मैदा में गेहूं का आटा मिला कर भी नान रोटी बना सकते हैं।

तंदूरी रोटी या नान रोटी को दाल मक्खनी, पनीर की सब्जी और पुलाव के साथ गरमा गर्म सर्व किया जाता है। ठंडी होने के बाद यह थोड़ी सख्त और खिचती हुई महसूस होती है।

अगर आप रोज-रोज परांठे, चपाती खाते हुए बोर हो गए हों तब आप घर पर ही तंदूरी रोटी को तवे पर बना लीजिये, तंदूरी नान रोटी बनाने की सामिग्री और तरीका जान लीजिये…..

घर पर बाजार जैसी आटे की तंदूरी रोटी कैसे बनाते हैं अगर जानना चाहते हैं तब आसानी से तवे पर खमीर के बिना तंदूरी नान बनाने की विधि चित्रों के साथ स्टेप बाई स्टेप सीखिये how to make naan roti on tawa

तंदूरी रोटी (Naan Roti) बनाने की सामग्री

• मैदा (Fine Wheat Flour) – 2 कप
• चीनी (Sugar) – 1 चम्मच
• बेकिंग सोडा पाउडर (Baking Powder) – 1/2 चम्मच
• दही (Curd) – 1/2 कप
• शुद्ध घी / देसी घी (Desi Ghee) – 2 चम्मच
• नमक (Salt) – स्वादानुसार

तंदूरी रोटी (Naan Roti) का तरीका

.

तंदूरी रोटी या नान रोटी के टिप्स

आइये जानते हैं कुछ ऐसे सुझाव जो की रेस्टोरेंट जैसी tandoori roti (naan roti) बनाने और स्टोर करने में निश्चित ही आपकी मदद करेंगे….

आटा गूथना :-

बबल्स वाली नान बनाने के लिये आप यह सुनिश्चित कीजिये कि आटा बहुत अच्छी तरह से गूँथा हुआ होना चाहिये, नान का आटा नरम, चिकना और लचीला होना चाहिए।

नान का आटा गूँथने के लिये हमेशा ताजा दही प्रयोग कीजिये, दही बहुत खट्टा या तीखा नहीं होना चाहिये।

नान के गूँथे हुए आटे को एयर-टाइट पैकिंग में फ्रीजर में एक सप्ताह तक सुरक्षित रख सकते हैं।

नान के स्वाद में बदलाव :-

अगर आप सेहत के प्रति जागरूक हैं तो आप गेहूं के आटे के साथ भी नान बना सकते हैं। या कभी-कभी स्वादानुसार मैदा में गेहूं के आटे को मिला कर भी नान बना सकते हैं।

टेस्ट चेंज के लिये नान के आटे में थोड़ा पुदीना या तुलसी मिलाइये बहुत अच्छा टेस्ट आयेगा।

एक अलग स्वाद के लिये आटा गूँथते समय इसमें स्वादानुसार थोड़ी मात्रा में काली मिर्च पाउडर या चाट मसाला पाउडर अथवा लहसुन मिला सकते हैं, लहसुन के स्वाद वाला गार्लिक नान भी बहुत लोकप्रिय है।

नान की लोई में कद्दूकस की हुई पनीर को भर कर पनीर नान बनाई जाती है, इसी तरह मैश हुए आलू भर कर आलू नान को बनाया जाता है।

सेकी हुई नान पर नरम या पिघला हुआ मक्खन डाल कर (चिपड़ कर) इसको बटर नान कि तरह सर्व कीजिये।

तंदूरी रोटी (नान) को बेलना या फैलाना :-

नान को हाथ से फैलाने की कोशिश कीजिये, हाथ से फैले नान कि बनावट सुंदर, हल्की और बुलबुलों (बबल्स) वाली होती है। वैसे आप अपनी सुबिधनुसार बेलन से बेल कर भी नान बना सकते हैं।

हाथ से फैले होने के कारण नान कहीं से थोड़े मोटे और कहीं से पतले बन सकते हैं आप इसकि चिंता न करें यही इनकी खूबसूरती होती है।

नान (तंदूरी रोटी) को सेकना :-

अगर तवा पर्याप्त गर्म नहीं होगा तब नान में बुलबुले नहीं बन पायेंगे अतः ध्यान रखिये।

नान का आटा अगर ठीक से फूला हुआ नहीं होगा तब नान सख्त बन सकते हैं।

अन्य रेसिपी :-

• बजन कम करने के लिये जौ के आटे की रोटी
• दक्षिण भारत में लोकप्रिय चावल के आटे की रोटी
• घर में बनायें होटल जैसी रूमाली रोटी रेसिपी
• बची हुई बासी रोटी से बनायें स्वादिष्ट नाश्ता
• पंजाब के मशहूर खस्ता मूली के पराठे बनाने की विधि

Recipe Summary:

तंदूरी राेटी कैसे बनाई जाती है? जानिये – Naan Recipe in Hindi | तंदूरी रोटी को तवे पर बनाने की सचित्र विधी बता रहे हैं जिसके आसान स्टेप्स को फॉलो कर आप भी घर पर तंदूरी नान रोटी बना लेंगे नान बनाने की सामग्री जान लीजिये Naan Recipe
Servings: For 4 Servings | Prep Time: 15 min | Cook Time: 10 min | Category: Side Dish | Cuisine: Indian

54321

5/5(4 Votes)