बेसन सूजी चीला बनाने की विधि – Besan Sooji Cheela

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आज बच्चो के टिफिन के लिए बनने में आसान, स्वादिस्ट और पोस्टिक बेसन और सूजी का चीला बनाएँगे, बेसन, सूजी और सब्जियों से मिलकर बना यह चीला एक सम्पूर्ण सुपाच्य आहार है।

 sooji ka cheela

चीला बनाने की सामग्री:-

  • सूजी – 1 कप
  • बेसन – 1 कप
  • दही – 1 कप
  • शिमला मिर्च (बारीक काटी हुई) – 1
  • हरी मिर्च (बारीक काटी हुई) – 2
  • प्याज़ (बारीक कटा हुआ) – 1
  • अदरक ( कद्दूकस किया हुआ) – 1 इंच टुकड़ा
  • हरा धनियाँ (बारीक कटा हुआ) – थोड़ा
  • अजवायन – 1/2 चम्मच
  • हींग – 1 चुटकी
  • गरम मसाला – 1/2 चम्मच
  • खाद्य तेल – चीला सेकने के लिए
  • नमक – स्वादानुसार

चीला बनाने का तरीका :-

सबसे पहले सूजी और बेसन को छान कर किसी बर्तन में निकाल लीजिये और दही डाल कर इसे चमचे से अच्छे से फैट लीजिये, मिश्रण में गुठलियाँ न पड़ने पाए।

 sooji ka cheela a

नमक मिलाकर 20-25 मिनट के लिये ढककर रख दीजिये।

अब मिश्रण में बारीक कटी शिमला मिर्च, प्याज़, हरी मिर्च, अदरक और हरा धनियाँ डाल कर अच्छी तरह मिला दीजिये।

साथ में अजमाइन, हींग और गरम समल भी मिला लीजिये, अगर मिश्रण गाढ़ा लगे तो थोड़ा पानी मिला लीजिये।

नॉन स्टिक तवा गैस पर रख कर गरम करिये और थोड़ा तेल तवे पर लगा कर चिकना कर लीजिये।

एक चम्मच मिश्रण लेकर गरम तवे पर गोल गोल चीला फैलाइये और गैस धीमी कर दीजिये।

 sooji ka cheela b

चम्मच से तेल लेकर चीला के चारों ओर तेल डालिये और थोड़ा सा तेल चीला के ऊपर भी डाल दीजिये।

निचली सतह ब्राउन दिखने लगे तो कलछुल की सहायता से पलट दीजिये और दूसरी ओर भी ब्राउन होने तक सेकिये।

गरमा गरम चीला तैयार है इसे हरी चटनी या सौस के साथ सर्व कीजिये।

उपयोगी सुझाब:

बेसन सूजी का चीला बनाने के लिए आप दही की जगह छाछ का भी उपयोग कर सकते है।

तवे पर चीला फैलते समय मध्यम आंच पर चीले को सिकने दें फिर कलछी की सहायता से छुटायें ऐसा करने से चीला तवे पर नहीं चिपकेगा।

चीले को कुरकुरा और करारा बनाने के लिए आप मिश्रण में कच्चा आलू कद्दूकस करके मिला लें, बहुत टेस्टी चीले बनेगे।

ऐसा बताया जाता है की सूजी का चीले के सेवन से बजन कम हो जाता है।

Recipe Summary:

 

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