कुटू के आटे के पराठे बनाने की विधि – Kuttu Atta Paratha

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कुटू का आटा आमतौर से व्रत उपवास के दिनों में खाया जाता है। इसमें कार्बोहाइड्रेट्स, स्टार्च और विटामिंस प्रचुर मात्रा में होता है। वैसे तो कुटू के आटे से अनेक व्यंजन बनते हैं आज हम कुटू के आटे के पराठे बनाएंगे जिस की विधि इस प्रकार है.

 kuttu ka paratha

कुटू के पराठे बनाने की सामग्री:-

  • कुटू का आटा – 1 कप
  • उबले आलू (मैश किए हुए) – 2
  • काली मिर्च (पाउडर) – 1/2 चम्मच
  • अदरक का पेस्ट – 1 चम्मच
  • हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) – थोड़ा
  • शुद्ध घी (परांठे सेंकने के लिए) – 1/2 कप

कुटू के पराठे बनाने का तरीका:-

सबसे पहले कुटू के आटे को छानकर एक बर्तन में रखे,

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मैश किए हुए आलू काली मिर्च पाउडर अदरक का पेस्ट और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।

 kuttu ka paratha a

(ध्यान रहे इस में पानी बिलकुल नहीं डालना है, कुटू के आटे को आलू के साथ ही गूंथना है। यह आराम से आटे की तरह गूंथ जायेगा)

 kuttu ka paratha b

अब कुटू आटे की लोइयाँ बनाकर सूखे कुटू आटे की मदद से चकला बेलन पर परांठे के आकार में बेल लें।

अब तवा गरम करें धीमी आंच पर घी लगाकर दोनों तरफ से पराठे को अच्छी तरह से सेक लीजिएगा।

 kuttu ka paratha c

लीजिए तैयार हो गए आपके कुटू के आटे के पराठे इसे किसी भी फलाहारी सब्जी के साथ और रायते के साथ सर्व कर सकते हैं।

उपयोगी सुझाब:

आलू की जगह आप अरवी की सहायता से भी कोट्टु का आटा गूंथ सकती है।

इसी तरह आटा गूंथ कर आप लोई बेलकर आप खाद्य तेल में तल कर आप कोटू आटे की पूरी बना सकते हैं।

इसी आटे से आप बिना घी के रोटी सेक सकती हैं।

Recipe Summary:

 

One Response

  1. Kanchan Rastogi

    वेरी नाइस आपने अब के नवरात्रि के व्रत बहुत स्वादिष्ट तरीके से रखना सिखा दिया माता रानी की आप पर कृपा बनी रहे

    (5/5)
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