बची हुई बासी रोटी से पकोड़े बनायें – leftover bread Dish

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बची हुई रोटी या पराठा से बनाएं सुबह का लाजवाब नाश्ता वह भी बहुत आसानी से, बासी रोटी से कुरकुरे पकोड़े बना कर चाय के साथ सर्व करें यकीन मानें सभी पसंद करेंगे।

 stale bread recipes

बची बासी रोटी से पकोड़े बनाने की सामग्री:-

  • बासी बची हुई रोटी या पराठा – 4
  • प्याज (बारीक कटा हुआ) – 1
  • आलू (उबले हुए) – 2
  • हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) – थोड़ा
  • बेसन – 1 कप
  • लाल मिर्च (पाउडर) – 1 चम्मच
  • हल्दी (पाउडर) – ½ चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • रिफाइंड आयल – तलने के लिए

बची बासी रोटी से पकोड़े बनाने की विधि:-

leftover bread dish step 1

बची हुई बासी रोटी या पराठे से स्वादिष्ट पकोड़े बनाने के लिये बासी रोटी को पानी में भिगो कर एक बर्तन में रखिये।

चम्मच और हाथ की मदद से चित्रानुसार रोटी को मसल-मसल कर क्रेस कर लीजिये।

leftover bread dish step 2

मसली हुई रोटी में बेसन , लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक और जरुरत के हिसाब से थोड़ा-थोड़ा पानी मिला कर गाढ़ा मिश्रण तैयार कर लीजिये।

मिश्रण में उबले हुए आलू को फोड़ कर हरे धनिये के साथ मिक्स कर लीजिये।

leftover bread dish step 3

एक कढ़ाई में कुकिंग ऑयल गर्म कीजिये।

गर्म तेल में चित्रानुसार अपनी पसंद के आकार के पकोड़े तोड़िये।

leftover bread dish step 4

गैस को हल्का कीजिये और हल्की आँच पर अलट-पलट कर बासी रोटी के स्वादिष्ट पकोड़ों को फ्राई कर लीजिये।

फ्राई पकोड़ों को पेपर नैपकिन बिछी प्लेट में निकालिये जिससे पकोड़े का अतिरिक्त तेल पेपर सोख लेगा।

leftover bread dish step 5

तैयार बची हुई बासी रोटी-पराठे के टेस्टी कुरकुरे पकोड़ों को हरे धनिये की चटनी और गरमा-गर्म चाय के साथ सर्व कीजिये और खाइये।

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उपयोगी सुझाब:-

हल्की आँच पर पकोड़े सेकने से पकोड़े अंदर तक सिक कर कुरकुरे स्वाद में बनते हैं।

अगर आप थोड़ा तीखा खाना पसंद करते हैं तब थोड़ी लाल मिर्च का पाउडर ज्यादा डाल दें।

स्वाद और महक को बढ़ाने के लिए इस में एक चुटकी हींग को भी डाला जा सकता है।

Recipe Summary:-

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