फिंगर चिप्स कैसे बनाये – आलू फ्रेंच फ्राइज रेसिपी – French Fries

reena gupta By Reena Gupta, On

फिंगर चिप्स या फ्रेंच फ्राइज बनाने के लिये कच्चे आलू को फिंगर के स्टाइल में काट कर फ्राई किया जाता है और फिर इन पर टेस्टी मसाले को छिडक कर सर्व किया जाता है, परिवार में सभी इस स्नेक को बहुत शौक से खाते हैं।

 Crispy French Fries

फिंगर चिप्स बनाने की सामग्री:-

  • आलू – 6
  • कालीमिर्च (पाउडर) – 1/2 चम्मच
  • अमचूर (पाउडर) – 1/2 चम्मच
  • चांट मसाला – 1/2 चम्मच ( व्रत आहार में चांट मसाला न डाले )
  • काला नमक – 1/2 चम्मच ( व्रत आहार में काला नमक न डाले )
  • घी या रिफाइंड – तलने के लिए
  • नमक या सेंधा नमक – स्वादानुसार ( व्रत आहार में सेंधा नमक डालें )

व्रत उपवास के व्यंजन बनाने में नमक की जगह सेंधा नमक का प्रयोग करें, कुछ जगह पर फलहारी व्यंजन में चाट मसाला, काला नमक नहीं खाया जाता है अतः ध्यान रखें।

फिंगर चिप्स बनाने की विधि:-

french fries recipe step 1

फ्रेंच फ्राइज (फिंगर चिप्स) बनाने के लिये सबसे पहले आलुओं को छीलकर चित्रानुसार लंबाई में पतला-पतला काट लीजिये।

आलू के पीसों को ठंडे पानी (चिल्ड वाटर) में डालकर सामान्य तापमान पर 1 घंटे के लिए रख दीजिये।

french fries recipe step 2

एक घंटे बाद आलुओं को पानी से निकालकर सूती कपड़े पर पंखे के नीचे फैला दीजिये, जिससे इनका पानी अच्छे से सूख जाये।

french fries recipe step 3

फिंगर के आकार के आलुओं को फ्राई करने के लिये एक कढ़ाई या पेन में कुकिंग ऑयल को गर्म कीजिये।

उसमें आलू के टुकड़े डाल कर डिम गैस पर हल्के सुनहरे रंग के होने तक फ्राई कर लीजिये।

french fries recipe step 4

फ्राई किये आलू के पीसों को एक जाली पर निकालिए जिससे उनका अतिरिक्त तेल निकल जाये।

french fries recipe step 5

एक सरविंग प्लेट पर पेपर नैपकिन बिछा कर फिंगर चिप्स रखिये, चिप्स के ऊपर दिए मसाले स्वादानुसार छिड़क कर उनको और भी टेस्टी बना लीजिये।

गरमा गर्म फिंगर चिप्स सर्व करने के लिये तैयार हैं टोमॅटो सॉस या इमली की खट्टी मीठी चटनी के साथ सर्व कीजिये और खाइये।

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उपयोगी सुझाब:

फिंगर चिप्स पर गरम मसाला या अपने स्वादानुसार कोई भी मसाला डाल कर इनको और भी स्वादिस्ट बना सकते हैं।

एक प्लेट पर पेपर नैपकिन बिछा कर उसमे तले हुए फिंगर चिप्स डालें ,जिससे उनका अतिरिक्त तेल पेपर सोख ले।

Recipe Summary:

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One Response

  1. Avatar Samarth Tiwari

    बहुत अच्छे तरीके से आपने समझाया है थैंक्स

    (5/5)
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