चावल की कचरी बनाने की विधि – Chaval ki Chakli Recipe

reena gupta By Reena Gupta, On

चावलों का पेस्ट बना कर उसमे कुछ घरेलु मसाले मिला कर आसान विधि से बहुत ही स्वादिस्ट इस टी स्नैक कचरी, फूली या चावल की चकली को बनाया गया है।

इस चावल की कचरी रेसिपी में आपके साथ चित्रों और स्टेप्स के साथ कुरकुरी कचरी को बनाने का तरीका साझा किया है। चावल की कचरी को चावल की चकली मुरुक्कू, फूली भी कहते है। बच्चों में बहुत लोकप्रिय इस कचरी को चाय के साथ टी टाइम स्नेक के रूप में सर्व करने का चलन है…

 kachri of rice

चावल की कचरी बनाने की सामग्री:-

  • चावल – 2 कप
  • कलौजी – 1 चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार

चावल की कचरी बनाने की विधि:-

Chaval ki Chakli Recipe 1

चावल की कचरी बनाने के लिए सबसे पहले आप चावल को 20 मिनट के लिये पानी में भिगो दीजिये।

Chaval ki Chakli Recipe 2

तय समय बाद भीगे हुए चावलों को मिक्सी में पीस लीजिये।

Chaval ki Chakli Recipe 3

चावलों के पेस्ट को कूकर में नमक और कलोंजी मिला कर पका लीजिये।

Chaval ki Chakli Recipe 4

चावल के पक जाने पर चावल को मथनी की सहायता से मैश कर लीजिये।

एक थाली में पके चावलों का थोड़ा सा मिश्रण चम्मच से डालिये और थाली को खड़ा करके देखिये की मिश्रण बह तो नहीं रहा, अगर वह रहा है तब मिश्रण को थोड़ा और पका लीजिये।

Chaval ki Chakli Recipe 5

मिश्रण को ठंडा कीजिये। और एक पोलोथीन को चित्रानुसार काट कर कचरी तोड़ने के लिये साँचा बना लीजिये।

Chaval ki Chakli Recipe 6

साँचे वाली पोलोथीन की थैली मे चावल का तैयार मिश्रण भर कर पॉलिथिन पर चित्रानुसार कचरी बना / तोड़ लीजिये।

Chaval ki Chakli Recipe 7

चावल की कचरी को धूप में सुखाइए। कचरी को सुखाने में लगभग दो दिनों की धुप लगानी होती है।

सूखने के बाद आपकी स्वादिस्ट कुरकुरी चावल की कचरी तैयार है।

Chaval ki Chakli Recipe 8

चावल की कचरी सर्व करने के लिये एक पेन में तेल गर्म कीजिये, उसमे कचरी को फ्राई कर लीजिये।

Chaval ki Chakli Recipe 9

फ्राई की हुई चावल की कचरी के ऊपर थोड़ा चांट मसाला छिड़किए और नाश्ते के रूप में परिवार में सभी को चाय के साथ सर्व कीजिये और खाइये।

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उपयोगी सुझाब:

घर पर जब उबले हुए चावल बच जाएँ तब आप उनकी भी कचरी बना सकती हैं।

चावल के आटे में थोड़ा बेसन मिलाकर भी आप स्वादिष्ट फूली बना सकते हैं।

अगर आप चटपटा स्वाद पसंद करते हैं तब इसके ऊपर से थोड़ा मिर्च पाउडर डाल दें।

आप कचरियों को एयर टाइट डिब्बे में 6-7 माह तक स्टोर कर सकते हैं।

ज्यादातर कचरी मार्च – अप्रैल में बनाई जाती हैं।

Recipe Summary:

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One Response

  1. Archna Tandan

    Nice recipes

    (5/5)
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