चावल की कचरी बनाने की विधि – Chaval ki Chakli Recipe

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चावलों का पेस्ट बना कर उसमे कुछ घरेलु मसाले मिला कर आसान विधि से बहुत ही स्वादिस्ट इस टी स्नैक कचरी, फूली को बनाया गया है।

 kachri of rice
आज हम आपको चावल की कचरी घर पर बनाने की आसान विधी चित्रों के साथ विस्तार से बता रहे है, आईये सीखे मुरुक्कू, फूली बनाने की आवश्यक सामिग्री…

चावल की कचरी बनाने की सामग्री:-

  • चावल – 2 कप
  • कलौजी – 1 चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • खाना सोडा – 1/2 चम्मच

चावल की कचरी बनाने की विधि:-

सबसे पहले आप चावल को 20 मिनट के लिये भिगो दें।

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इसके बाद आप कुकर मे चावल पानी मिला कर उबालने रखेँ।

अब आप इसमें खाना सोडा और कलोंजी को भी डाल दें। (पानी इतना रखना है चावल अच्छी तरह से गल जाये )

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चावल के पक जाने पर चावल को मथनी की सहायता से मैश कर लें।

थोड़ा ठंडा होने पर साँचे मे भर कर कचरी पॉलिथिन पर बना दें, और धूप में सुखाएं।

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कचरी को सुखाने में लगभग दो दिनों की धुप लगानी होती है।

सूखने के बाद आपकी स्वादिस्ट कुरकुरी चावल की कचरी तैयार है।

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एक पेन में तेल गरम करें, उसमे जगह के हिसाब से कचरी को डाल कर फ्राई कर लें।

थोड़ा चांट मसाला इनके ऊपर छिड़कें और गरम चाय के साथ सर्व करें।

उपयोगी सुझाब:

घर पर जब उबले हुए चावल बच जाएँ तब आप उनकी भी कचरी बना सकती हैं।

चावल के आटे में थोड़ा बेसन मिलाकर भी आप स्वादिष्ट फूली बना सकते हैं।

अगर आप चटपटा स्वाद पसंद करते हैं तब इसके ऊपर से थोड़ा मिर्च पाउडर डाल दें।

आप कचरियों को एयर टाइट डिब्बे में 6-7 माह तक स्टोर कर सकते हैं।

ज्यादातर कचरी मार्च – अप्रैल में बनाई जाती हैं।

Recipe Summary:

 

One Response

  1. Archna Tandan

    Nice recipes

    (5/5)
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