कच्चे केले के चिप्स आसानी से बनाना सीखें – Banana Wafers

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कच्चे केले को चिप्स कटर से काट कर फ्राई करने के बाद वेफर्स पर स्वादिस्ट मसालों को छिड़क कर बहुत आसानी से कुछ ही मिनटों में केले के चिप्स को बनाया गया है।

नवरात्रि के अवसर पर या किसी भी व्रत उपवास में नाश्ते में चाय के साथ केले के चिप्स को कोटू आटे की पकोड़ी और साबूदाने के पापड़ के साथ सर्व करें….

 Banana Wafers

केले के चिप्स बनाने की सामग्री:-

  • कच्चे केले – 4
  • काली मिर्च (पाउडर) – आधा चम्मच
  • आमचूर पाउडर – आधा चम्मच
  • नमक या सेंधा नमक – स्वादानुसार ( व्रत आहार में सेंधा नमक डालें )
  • चाट मसाला पाउडर आधा चम्मच ( व्रत आहार में चाट मसाला न डाले )
  • रिफाइंड ऑयल – तलने के लिए

व्रत उपवास के व्यंजन बनाने में नमक की जगह सेंधा नमक का प्रयोग करें, कुछ जगह पर फलहारी व्यंजन में चाट मसाला भी नहीं खाया जाता है अतः ध्यान रखें।

केले के चिप्स बनाने की विधि:-

Banana Wafers step 1

कच्चे केले के चिप्स बनाने के लिए जैसा कि नाम से ही स्पष्ट है कच्चे और टाइट केले लीजिये।

Banana Wafers step 2

कच्चे केलों को हाथ एवं चाकू की सहायता से चित्रानुसार छील लीजिये।

Banana Wafers step 3

एक बर्तन में पानी लीजिये और इसमें सेंदा नमक और पीला फूड कलर मिला लीजिये।

इसमें चिप्स को काट कर भिगो कर सुखा कर चिप्स तल लीजिये।

पर मैं नमक को चिप्स तलने के बाद नमक मिलाती हूँ ,कृपया रेसिपी को आगे देखिये।

Banana Wafers step 4

एक कढ़ाई में रिफाइंड ऑइल गर्म कीजिये, चिप्स कटर की सहायता से केले के चिप्स चित्रानुसार कढ़ाई में ताजे-ताजे काट कर डालिये।

ऐसे तले चिप्स हमेशा कुरकुरे और खस्ता बनते हैं।

Banana Wafers step 5

केले के चिप्स को हल्का-हल्का चलाते हुए सुनहरा होने तक फ्राई कीजिये।

Banana Wafers step 6

चिप्स को फ्राई करने के बाद एक प्लेट में निकाल लीजिये।

आपके स्वादिष्ट क्रंची केले के चिप्स तैयार हैं इनपर स्वादानुसार सेंदा नमक, काली मिर्च पाउडर और अमचूर पाउडर छिड़क कर गर्म चाय के साथ सर्व कीजिये।

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उपयोगी सुझाब:

पहले केले के चिप्स को तेज आग पर तलें और बाद में मीडियम गैस पर उनको कुरकुरा होने तक तल कर निकाल लें और खुले ही रहने दें जब तक चिप्स पूरी तरह ठंडे नहीं हो जाते, बहुत अच्छे क्रिस्पी चिप्स बन कर तैयार होंगे।

चिप्स को नमक के पानी में इसलिए डुबोया जाता है ताकि चिप्स एक जैसे नमकीन हो जाएँ,और काले भी न पड़ें।

अगर आप चिप्स को ज्यादा नमकीन और तीखा बनाना चाहते हैं, तो चिप्स पर और नमक, चाट मसाला या काली मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं।

आप केले के वेफर्स को एयर टाइट डिब्बे में पंद्रह दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।

Recipe Summary:

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