कच्चे केले के चिप्स आसानी से बनाना सीखें – Banana Wafers

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कच्चे केले को चिप्स कटर से काट कर फ्राई करने के बाद वेफर्स पर स्वादिस्ट मसालों को छिड़क कर बहुत आसानी से कुछ ही मिनटों में केले के चिप्स को बनाया गया है।

नवरात्रि के अवसर पर या किसी भी व्रत उपवास में नाश्ते में चाय के साथ केले के चिप्स को कोटू आटे की पकोड़ी और साबूदाने के पापड़ के साथ सर्व करें।  Banana Wafers

केले के चिप्स बनाने की सामग्री:-

  • कच्चे केले – 4
  • काली मिर्च – आधा चम्मच
  • आमचूर पाउडर – आधा चम्मच
  • नमक या सेंधा नमक – स्वादानुसार ( व्रत आहार में सेंधा नमक डालें )
  • चाट मसाला पाउडर आधा चम्मच ( व्रत आहार में चाट मसाला न डाले )
  • रिफाइंड ऑयल – तलने के लिए

व्रत उपवास के व्यंजन बनाने में नमक की जगह सेंधा नमक का प्रयोग करें, कुछ जगह पर फलहारी व्यंजन में चाट मसाला भी नहीं खाया जाता है अतः ध्यान रखें।

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केले के चिप्स बनाने की विधि:-

 Banana Wafers a

सबसे पहले कच्चे केलो को छील कर चिप्स कटर से काट ले,

(यदि चिप्स कटर उपलब्ध न हो तो आप ये काम चाकू की सहायता से भी कर सकते है)

फिर एक बर्तन में पानी और सेंदा नमक मिला ले, सभी कटे हुए चिप्स को 15 मिनट तक पूरा डुबा दे,

इसके बाद भीगे हुए चिप्स को तौलिया पर फैला दें जिससे उनका पानी सूख जाए।

 Banana Wafers b

अब एक कड़ाई में रिफाइंड ऑयल डाल कर चिप्स को सुनहरा होने तक फ्राई करें।

लीजिए तैयार है क्रंची चिप्स, प्लेट में निकाल कर सेंदा नमक, काली मिर्च और आमचूर पाउडर छिड़क कर गर्म चाय के साथ सर्व करें।

उपयोगी सुझाब:

पहले केले के चिप्स को तेज आग पर तलें और बाद में मीडियम गैस पर उनको कुरकुरा होने तक तल कर निकाल लें और खुले ही रहने दें जब तक चिप्स पूरी तरह ठंडे नहीं हो जाते, बहुत अच्छे क्रिस्पी चिप्स बन कर तैयार होंगे।

चिप्स को नमक के पानी में इसलिए डुबोया जाता है ताकि चिप्स एक जैसे नमकीन हो जाएँ,और काले भी न पड़ें।

अगर आप चिप्स को ज्यादा नमकीन और तीखा बनाना चाहते हैं, तो चिप्स पर और नमक, चाट मसाला या काली मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं।

आप केले के वेफर्स को एयर टाइट डिब्बे में पंद्रह दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।

Recipe Summary:

 

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