नमकीन सेवई (जवे) रेसिपी – Vermicelli Upma/Pulao

reena gupta By Reena Gupta, On

नमकीन सेवई (सेवई का उपमा) या सेमिया उपमा भारतीय परिबारों का मन पसंद नाश्ता है। इसको बनाने में सिर्फ 10-15 मिनट का समय लगता है अतः आप किसी घर आए गेस्ट या बच्चों को तुरत-फुरत बना कर खिला सकते है।

इस नमकीन सेवई (जवे) की रेसिपी में आपके साथ घर पर ही आसानी से नमकीन सिमईयां बनाने की विधि चित्रों और सरल स्टेप्स के साथ साझा कर रहे हैं। वेजिटेबल सेवई पुलाव (नमकीन जवे) बनाने के लिए हमें निम्न समिग्री की आवश्य्कता होती है..

 Sevai pulao biryani

नमकीन सेवई बनाने की सामग्री:-

  • सेवई – 200 ग्राम
  • सब्जियां बारीक़ कटी हुई (गाजर, शिमला मिर्च, मटर, टमाटर, आलू) – 100 ग्राम
  • पानी – 3 कप
  • मिर्च (पाउडर) – 1/2चम्मच
  • हल्दी (पाउडर) – 1/2चम्मच
  • गरम मसाला (पाउडर) – 1/2चम्मच
  • अजवाइन – 1/2चम्मच
  • हींग – एक चुटकी
  • रिफाइन्ड तेल – 2 चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • थोड़ा हरा धनिया – (बारीक़ कटा हुआ)
  • 1 हरी मिर्च – (बारीक़ कटी हुई)

नमकीन सेवई बनाने की विधि:-

Vermicelli Upma Pulao step 1

नमकीन सेवई या सेवई का उपमा बनाने के लिये सबसे पहले एक पेन में ऑइल के साथ हल्की आँच पर सेवई को गुलाबी होने तक भून कर अलग निकाल कर रख लीजिये।

Vermicelli Upma Pulao step 2

अब पेन में फिर से दोबारा थोड़ा सा तेल गर्म करके उसमे सारे सूखे मसाले और प्याज के साथ टमाटर को धीमी आंच पर टमाटर के मुलायम होने तक भून लीजिये।

Vermicelli Upma Pulao step 3

प्याज टमाटर के तैयार तड़के में बारीक़ कटी सब्ज़ियों को मिक्स करके पांच मिनट के लिए थोड़ा सा पानी डाल कर ढक कर पका लीजिये।

Vermicelli Upma Pulao step 4

सब्जियां पकने के बाद भुनी हुई सेवइयां, स्वादानुसार नमक और बाकी बचा पानी डाल कर सबको हल्के हाथ से मिक्स कर लीजिये।

Vermicelli Upma Pulao step 5

अब नमकीन सेवई को पांच मिनट तक बीच-बीच में चलाते हुए पकाइये।

सेवई पकने के बाद गैस बंद करके दो मिनट के लिए पेन को ढक दीजिये।

Vermicelli Upma Pulao step 6

आपकी नमकीन सेवइयां (जवे) तैयार हो गए हैं, इनको हरे धनिये की पत्तियों से गार्निश कीजिये।

एक सर्विंग बाउल में स्वादिष्ट नमकीन सेवइयाँ निकलिये और आम के हींग वाले आचार एवं दही के साथ परिवार में सभी को सर्व कीजिये और खुद भी खाइये।

स्वाद में बदलाव के लिए इसमें ऊपर से नमकीन भुजिया डाल कर सर्व कीजिये, नमकीन सेवई का यह कुरकुरा स्वाद सभी को बहुत पसंद आयेगा।

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उपयोगी सुझाब:

इसमें आप अपनी इच्छा अनुसार सब्जियां डाल सकते हैं।

हल्दी का प्रयोग आपकी इच्छा पर है।

सुबह को यह व्यंजन घर में सभी को अच्छा लगता है। या जब भी हल्का खाना हो तब ये बहुत जल्दी बन भी जाता है।

आम के हींग वाले आचार के साथ नमकीन सेवई बहुत अच्छी लगती है।

Recipe Summary:

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