वेज रोल (स्प्रिंग रोल) बनाने की विधि – Spring Roll Recipe in Hindi

वेजिटेबल फिलिंग को भर कर बनाये गये वेज स्प्रिंग रोल को हल्के फुल्के नाश्ते के रूप में चाय के साथ सर्व कीजिये, आसानी से बन जाने वाले इस स्नेक को बच्चे ही नहीं बड़े भी बहुत पसंद करते हैं।

अन्य टेस्टी चाइनीज व्यंजनों की तरह स्प्रिंग रोल को भी भारत में बहुत पसंद किया जाता है। इंडो चाइनीज रेस्टोरेंट के अतिरिक्त सभी जगह स्ट्रीट फूड की तरह इसके स्टाल बहुतायत में मिल जायेंगे।

आप अपने स्वादानुसार वेज रोल की फिलिंग बना सकते हैं, इसकी फिलिंग को सब्जियों अथवा नूडल्स से या दोनों को मिक्स करके तैयार किया जा सकता है। मसालों को आप अपने टेस्ट अनुसार कम ज्यादा करके स्टफिंग तीखी, खट्टी या मीठी बना सकते हैं।

इस सिम्पल स्प्रिंग रोल रेसिपी में वेज रोल का रेपर बनाने की विधि को भी चित्रों के साथ बहुत सरलता से सिखाया गया है। बाजार में भी तैयार रेपर आसानी से मिल जाते है जो कि चावल से बने होते है, जबकि घर पर ही मैदा की रोटी की तरह आप इनको बहुत आसानी से बना सकते हैं। घर पर बने रेपर ताजा होते हैं और इनकी शुद्धता निसंदेह होती है।

रोल के रेपर तैयार करने के बाद इनको स्टफिंग भर कर रोल के आकार में फोल्ड किया जाता है। इन रॉ वेज रोल्स को पेन या कढ़ाई में डीप फ्राई करके पसंदीदा सॉस के साथ सर्व किया जाता है।

वैसे तो स्प्रिंग रोल एक स्टार्टर व्यंजन है पर भारत में इसको सुबह और शाम की चाय के साथ नमकीन चटपटे नाश्ते के रूप में खाना पसंद करते हैं। आप इनको बच्चों के टिफिन में भी पैक करके रख सकते हैं क्यूंकि बच्चों की यह पसंदीदा डिश है।

अब आप जरूर जानना चाहेंगे कि आसानी से घर पर वेज स्प्रिंग रोल कैसे बनाएं? बस इस ईजी रेसिपी में दी गई पिक्चर्स और स्टेप्स को फॉलो कीजिये आप भी बहुत टेस्टी रोल चुटकियों में बना लेंगे।

वेज रोल बनाने की सामग्री:

• मैदा (Fine Wheat Flour) – 2 कप
• खाना सोडा (Baking Powder) – 1/2 चम्मच
• पत्ता गोभी, बारीक कटी हुई (Cabbage) – 1 कप
• पनीर, कद्दूकस किया हुआ (Cheese) – 1/2 कप
• गाजर, बारीक कटी हुई (Carrot) – 4 चम्मच
• शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई (Capsicum) – 4 चम्मच
• हरी मिर्च बारीक कटी हुई (Green Chilli ) – 1
• काली मिर्च पाउडर (Ground Black Pepper) – 1 चम्मच
• सोया सॉस (Soy Sauce ) – 2 चम्मच
• नमक (Salt) – स्वादानुसार
• रिफाइंड ऑइल (Cooking Oil ) – रोल फ्राई करने के लिए

वेज रोल बनाने की विधि

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उपयोगी सुझाव:

एक कटोरी में एक-एक चम्मच कॉर्न स्टार्च और मैदा को चार चम्मच पानी के साथ घोल लीजिये, इस मिश्रण को शीट के किनारों पर लगा कर रोल बनाइये, किनारे अच्छे से सील हो जायेंगे।

अगर आप हेल्थ कॉन्शियस हैं तब स्प्रिंग रोल को सेलों फ्राई कीजिये , इसके लिये एक पैन में रॉ रोल को थोड़े से ऑइल के साथ अच्छी तरह से सेक लीजिये।

मैंदा के घोल को पतला बना कर डोसे या चीले की तरह सेक कर भी स्प्रिंग रोल के लिए रेप पेपर को आसानी से बना सकते हैं, सेकने के बाद कटर से चकोर काट लीजिये।

घर पर बने ठंडे फुल्के से भी वेज आटा रोल तैयार किये जा सकते है।

पहले नूडल्स को पानी में उबाल लीजिये, फिर पानी से निकाल कर काटी हुई सब्जियों के साथ फ्राई करके इसी तरह से वेज नूडल्स स्प्रिंग रोल तैयार करके सर्व कीजिये।

स्वाद में बदलाब के लिये पनीर या अंकुरित अनाज की स्टफिंग भर कर रोल तैयार कीजिये, सेहत के साथ इनके स्वाद को भी बच्चे बहुत पसंद करेंगे।

सोया सॉस की जगह कोई दूसरी मनपसंद सॉस, या मसालों को कम ज्यादा करके आप अपने स्वादानुसार स्वादिष्ट भरावन तैयार कीजिये और इसी तरह से टेस्टी स्प्रिंग रोल बना लीजिये।

वेज रोल को कटर से काट कर ही सर्व कीजिये, इससे खाते समय स्टफिंग बाहर नहीं आती है।

Recipe Summary:

वेज रोल (स्प्रिंग रोल) बनाने की विधि – Spring Roll Recipe in Hindi | होम मेड वेज वेजिटेबल स्प्रिंग रोल बनाने का तरीका चित्रों के साथ सिखा रहे हैं और इस चाइनीज रोल की आवश्यक सामग्री और उपयोगी सुझाब बता रहे हैं..
Servings: For4 Servings | Prep Time: 10min | Cook Time: 20min | Category: Snack Recipe | Cuisine: Indian

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