आलू की टिक्की चाट बनाने की विधि – Aloo Tikki for Fast

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ऐसा कोई नही जिसने कभी आलू की टिक्की नहीं खायी हो। इसका क्रिस्पी होना, दही और खट्टी मीठी चटनी का स्वाद कभी भुलाये नही भूलता है। हर शहर में एक दुकान अपनी टिक्की के स्वाद के कारण मशहूर होती है।

 Aloo Tikki Recipe

आलू टिक्की बनाने की सामग्री:-

  • आलू – 8-10
  • ब्रैड का चूरा – 1/2 कप
  • मटर के दाने – 1/2 कप
  • अमचूर (पाउडर) – 1/2 चम्मच
  • गरम मसाला – 1/2 चम्मच
  • धनिया (पाउडर) – 1/2 चम्मच
  • लाल मिर्च – स्वादानुसार
  • नमक – स्वादानुसार
  • खाद्य तेल या शुद्ध घी – 3-4 टेबल स्पून

आलू टिक्की बनाने का तरीका :-

सबसे पहले आलू को उबाल कर कस ले, मटर के दानो को उबाल कर मिक्सी में पीस ले।

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कढ़ाई में तेल डाल के गर्म करें, फिर उसमे मसालें जैसे धनिया पाउडर, नमक, अमचूर, लाल मिर्च और धनिया पाउडर डालें।

 Aloo Tikki Recipe a

फिर इसमें पीसी हुई मटर को डाल कर भुने!, 2-3 मिनट्स तक कढ़ाई में मिक्स की हुई सामिग्री को चलाये।

अब मिक्स की हुई सामिग्री को ठंडा होने अलग से रख दे।

मसलें हुए आलुओं में नमक मिलाये और ब्रेड के चूरे को इसमें अच्छे से मिला ले।

मिक्स आलु की सामिग्री में से थोड़ा सा ले, उस में जगह बना के ऊपर बनाई हुई मटर की मिक्स सामिग्री को डालें।

टिक्की की शेप का बना ले। ऐसे ही सारे मिक्स की हुई सामिग्री की टिकियां बना ले।

 Aloo Tikki Recipe b

अब गैस पे तवा रखे और तेल गरम करें, उस पर बनाई हुई टिक्कियां डाल कर उन्हें सेंके। टिक्कियों को दोनों साइड तेल डाल के ब्राउन होने तक पकाए।

आलू की टिकियां तैयार हे। चटनी, सॉस, चाटमसाला डाल कर हरे धनिये से सज़ा कर सर्व करें..

उपयोगी सुझाब:

अगर आप व्रत उपवास में आलू की टिक्की का सेवन करना चाहते हिन् तब नमक की जगह सेंदा नमक का सेवन करें।

ब्रेड का चूरा व्रत उपवास में नहीं खाया जाता है, टिक्की में इसको न डालें, इसकी जगह अरारोट डाल लें।

Recipe Summary:

 

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