साबूदाना पापड़ व्रत वाले – Sabudane ke Papad

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व्रत उपवास में खाये जाने वाले पापड़ों को साबूदाने को उबाल कर उसमें सेंदा नमक मिला कर आसानी से घर पर बनाया गया है, साबूदाने पापड को सुपाच्य होने के कारण सामान्यता कभी भी खाया जा सकता है।

 Sago Papad आप सोच रहे हैं की घर पर साबूदाना पापड़ कैसे बनाये तब हम आपको फलाहारी स्वादिष्ट साबूदाने के पापड़ बनाने की विधि, तरीका (रेसिपी) हिंदी में चित्रों के साथ सिखा रहे हैं how to make Sago Papad

साबूदाना पापड़ बनाने की सामग्री:-

  • साबूदाना – 2 कप
  • पानी – 10 कप
  • जीरा (पाउडर) – 2 चम्मच
  • लाल मिर्ची (पाउडर) – 1 चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • रिफाइंड तेल – तलने के लिए

साबूदाना पापड़ बनाने का तरीका :-

इस व्यंजन को फलाहार बनाने के लिए इसमें हम नमक की जगह सेंदा नमक का प्रयोग करेंगे जो व्रत (उपवास) में खाया जाता है।

सबसे पहले हम साबूदाने को धो कर साफ कर लेंगे फिर एक बर्तन में साबूदाने से दुगनी मात्रा में पानी डालकर उसमें साबूदाना 2 घंटे के लिए भिगोने रख देंगे।

 Sago Papad a

अब एक भारी तले का बर्तन लीजिए और उसमें लगभग छह कप पानी उबालने के लिए रख दीजिये।

जब पानी में उबाल आ जाए तब उसमें भीगा हुआ साबूदाना, जीरा, लाल मिर्च पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डाल दीजिए।

इसे लगातार चलाते रहिए जिससे कि यह तले में जले नहीं,

जब साबूदाने का घोल गाढ़ा और पारदर्शी दिखने लगे तब यह मान लीजिए कि अब हमारा पापड़ बनाने के लिए घोल तैयार है गैस को बंद कर दीजिए.

सबसे पहले प्लेट पर थोड़ा सा तेल लगाकर उसे चिकना कर लीजिए, अब साबूदाने के घोल को एक बड़े चम्मच भर कर डालिए और उसे गोल-गोल फैला दीजिए..

 Sago Papad b

दूसरा चम्मच भरकर घोल ले कर पहले पापड़ से 1 इंच दूरी पर डालकर गोल गोल फैला दीजिए।

इसी तरह हमें सारे घोल के पापड़ बना लेने हैं, अगर जरूरत पड़े तो और थाल भी ले लीजीये। साबूदाने के पापड को सूखने में 2 दिन लग जाते हैं।

पापड़ों के सूख जाने के बाद आप उन्हें एक डिब्बे में भरकर रखते हैं और जब जी चाहे फ्राई करके खाएं।

उपयोगी सुझाब:

समानता प्राचीन समय में एक बड़ी पॉलीथिन पर साबूदाने के पापड़ बनाए जाते थे और इन्हें बाहर धूप में सुखाया जाता था

परंतु अब घरों में जगह का अभाव है, इसलिए हमने पॉलीथिन की जगह बड़ी प्लेटो का इस्तेमाल किया है।

साबूदाने को पकाते समय आप उसमे मन पसंद फ़ूड कलर मिला कर पापड़ को रंग बिरंगा बना सकते हैं।

Recipe Summary:

 

One Response

  1. Sarthak Gandhi

    Very nice recipe

    (5/5)
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