साबूदाना पापड़ व्रत वाले – Sabudane ke Papad

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साबूदाना पापड़ एक फलाहारी स्नेक है। हमने आपके साथ कुरकुरे स्वाद वाले साबूदाने के पापड़ को सेंधा नमक के साथ बना कर व्रत-उपवास में खाने के लिये साबूदाने के पापड़ बनाने का तरीका चित्रों और स्टेप्स के साथ साझा किया है।

साबूदाने के पापड़ रेसिपी में हमने साबूदाने को उबाल कर उसमें सेंदा नमक और कुछ पारंपरिक मसालों को मिला कर आसानी से घर पर पापड़ बनाने का तरीका बताया है। बच्चों की खास पसंद इन पापड़ों को फ्राई करके चाय के साथ सर्व किया जाता है।

साबूदाने के पापड़ बनाने का घोल पारदर्शी होता है इस लिये आप इसमें बच्चों की पसंद का फूड कलर मिक्स करके रंग बिरंगे पापड़ बना सकते है। मसालों की मात्रा को थोड़ा कम ज्यादा करके पापड़ों के स्वाद को अपने अनुरूप ढाल सकते हैं, आइये जानें इनको बनाने की आवश्यक सामग्री, उपयोगी सुझाव और सरल स्टेप्स….

 Sago Papad

साबूदाना पापड़ बनाने की सामग्री:-

  • साबूदाना – 2 कप
  • पानी – 10 कप
  • जीरा (पाउडर) – 2 चम्मच
  • लाल मिर्ची (पाउडर) – 1 चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • रिफाइंड तेल – तलने के लिए

साबूदाना पापड़ बनाने का तरीका :-

sabudane ke papad recipe 1

साबूदाने के पापड़ बनाने के लिये सबसे पहले साबूदाने को धो कर साफ कर लीजिये फिर एक बर्तन में साबूदाने से दुगनी मात्रा में पानी डालकर उसमें साबूदाना 2 घंटे के लिए भिगोने रख दीजिये।

sabudane ke papad recipe 2

एक भारी तले के बर्तन में लगगभग छह कप पानी उबालने रखिये।

जब पानी में उबाल आ जाए तब उसमें भीगा हुआ साबूदाना, जीरा, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक मिक्स कर लगातार चलाते रहिये।

sabudane ke papad recipe 3

जब साबूदाने का घोल गाढ़ा और पारदर्शी दिखने लगे तब गैस को बंद कर दीजिए।

इस मिश्रण को मिक्सर की सहायता से मिक्स कर लीजिए, जिससे मिश्रण थोड़ा फूल जायेगा।

sabudane ke papad recipe 4

एक बर्तन में इस घोल को पलटिए, इसी तैयार घोल से हमें पापड़ बनाने हैं।

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साबूदाने के पापड़ तोड़ने के लिये एक प्लेट या पोलोथीन की शीट को तेल से चिकना कीजिये। चिकनी शीट पर एक इंच की दूरी पर चूड़ी फैला दीजिए।

साबूदाने के घोल को एक चम्मच में भर कर चूड़ी में डालिए और फैला दीजिए, इसी तरह हमें सारे घोल के पापड़ बना लेने हैं।

sabudane ke papad recipe 6

साबूदाने के पापड़ों को अच्छे से सुखा कर एयर-टाइट डिब्बे में स्टोर कर लीजिये।

जब भी इच्छा हो एक कढ़ाई में कुकिंग ऑइल को गर्म करके साबूदाने के पापड़ को फ्राई कीजिये खाइये और खिलाइये।

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उपयोगी सुझाब:

सामान्यतः साबूदाने के पापड़ धूप में सुखाये जाते हैं पर आप इनको एक ट्रे या थाली में तोड़ कर पंखे की हवा में भी सुखा सकते हैं।

साबूदाने को फलाहार माना जाता है इस लिये आप साबूदाने के पापड़ बनाते समय इसमें नमक की जगह सैंधा नमक डालिये जिससे व्रत/ उपवास में भी इनका सेवन किया जा सके।

सुन्दरता में बदलाव के लिये साबूदाने को पकाते समय आप उसमे मनपसंद फ़ूड कलर मिला कर पापड़ को रंग बिरंगा बना सकते हैं।

स्वाद में बदलाव के लिये लाल मिर्च पाउडर की जगह काली मिर्च का पाउडर साबूदाने के मिश्रण में मिला कर पापड़ बनाइये, बहुत टेस्टी पापड़ बनेगे।

Recipe Summary:

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One Response

  1. Avatar Sarthak Gandhi

    Very nice recipe

    (5/5)
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