घर पर बर्गर बनाने की विधि – Aloo Tikki Burger

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भारत ने अमरीकन मैकडोनाल्ड बर्गर को अपने शाकाहारी इंडियन स्वाद में ढाल लिया है, सभी जगह बहुत आसानी से बनने वाले इस फेमस स्ट्रीट फूड के बच्चे तो बच्चे बड़े भी दीवाने हैं।.

बर्गर एक प्रकार का अल्पाहार होता है, जिसे जंक फूड की श्रेणी में रखा गया है। आलू की टिक्की और मनपसंद सब्जियों को बन (पाव) के बीच में भर कर आसानी से टेस्टी बर्गर तैयार हो जाता है। बाजार में अनेक शाकाहारी स्वाद में जैसे चीज बर्गर, आलू टिक्की बर्गर और प्याज टमाटर बर्गर मिल जाते हैं। बर्गर को टोमॅटो सॉस और चिली सॉस के साथ सर्व किया जाता है।

बर्गर किंग जैसे स्वाद वाले टेस्टी बर्गर को आप भी बहुत आसानी से घर पर बना कर बच्चों का मन जीत सकते हैं बस दी हुई रेसपी को फॉलो कीजिये..

 Potato Burger Recipe

बर्गर बनाने की सामग्री:-

  • बर्गर बन्स – 4
  • उबले आलू (मैश किये हुए) – 4
  • लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
  • धनिया पाउडर – 1 चम्मच
  • गर्म मसाला पाउडर – 1 चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • चावल का आटा – 4 चम्मच
  • ब्रेड क्रम्ब्स – 5 चम्मच
  • प्याज स्लाइज में कटी हुई – 2
  • गाजर स्लाइज में कटी हुई – 2
  • टमाटर स्लाइज में कटी हुई – 2
  • शिमला मिर्च स्लाइज में कटी हुई – 1
  • टमाटर सॉस – 4 चम्मच
  • सफेद मक्खन / ताजी मलाई – 4 चम्मच

बर्गर बनाने का तरीका :-

 veg burger step 1

एक बाउल में उबले हुए आलू को अच्छी तरह मैश केरें, उसमें लाल मिर्च, धनिया पाउडर, गर्म मसाला और स्वादानुसार नमक मिला लें।

 veg burger step 2

मिक्स हुए तैयार आलू के मिश्रण से गोला बना कर उसको थोड़ा दबा कर टिक्की की शेप दे दीजिये। इसी तरह से सारे मिश्रण की टिक्की बना लीजिये।

 veg burger step 3

एक बाउल में चावल का आटा घोल लीजिये, दूसरी प्लेट में ब्रेड क्रम्ब्स रखिये। अब टिक्की को आटे के घोल मे डूबा कर फिर ब्रेड के चूरे में लपेट कर एक अलग प्लेट में रख लीजिये।

 veg burger step 4

एक कढ़ाई में ऑयल गर्म करें और उसमें टिक्की को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लीजिये।

 veg burger step 5

इसके बाद पाव (बन) को चाकू की सहायता से बीच से काट लें, पाव के एक पीस पर मलाई या मक्खन और दूसरे पीस पर टोमॅटो सॉस लगा दीजिये।

 veg burger step 6

पाव के मक्खन लगे पीस के ऊपर सिकी हुई आलू टिक्की रखें और टिक्की पर चित्रानुसार सब्जी के स्लाइज सजा दें फिर इनके ऊपर पाव का दूसरा पीस रख कर वेज बर्गर तैयार कर लें।

 veg burger step 7

इसी तरह से सारे शाकाहारी आलू टिक्की बर्गर तैयार करके टोमॅटो सॉस और चिली सॉस के साथ सर्व करें।

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उपयोगी सुझाब:

आप पाव को तवे पर घी की सहायता से सेक करके भी बर्गर बना सकते हैं, इससे बर्गर कुरकुरा स्वाद देगा।

बर्गर को आलू के बेफर और पेप्सी या कोका कोला के साथ सर्व करने का चलन है।

बर्गर के बीच में इसी तरह सब्जियों के साथ चीज स्लाइज रख कर आप चीज बर्गर बना सकते हैं।

चावल के आटे की जगह आप मैदा का प्रयोग कर सकते हैं।

टिक्की को कढ़ाई की जगह तवे पर भी सेका जा सकता है।

Recipe Summary:

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One Response

  1. Pankaj Gupta

    Very wonderful, the information you have provided with the pictures in detail is very useful. Thanks

    (5/5)
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