कूटू आटे की आलू वाली पकोड़े – Kuttu Atta Pakodi

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ब्रत में हम रोज के खाने से कुछ अलग ब्रत का खाना बनाते है, जिसमे कुटू, साबूदाना, दही, आलू, तो कभी कुछ दूध से बनी मिठाइयां जो खाने में बहुत स्वादिस्ट और हल्की होती है। तो चलिए आज हम कच्चे आलू की कुटू की पकौड़ी बनते है।

 kotu ke pkode

कुटू पकौड़ी बनाने की सामग्री:-

  • कुटू का आटा – 1 कप
  • आलू (मध्यम साइज) – 8-10
  • लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
  • गरम मसाला – 1/2 चम्मच
  • हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई – 2
  • हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ) – थोड़ा
  • सेंदा नमक – 1 चम्मच
  • तेल या शुद्ध घी – तलने के लिए

कुटू पकौड़ी बनाने की विधि:-

सबसे पहले आलू का छिलका उतार कर गोल आकर में बारीक़ काट कर धो ले और अलग रख दे।

अब कुटू के आटे को एक बर्तन में निकाल कर पानी से साथ गाड़ा घोल बना ले।

इस घोल में हरी मिर्च, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और सेंदा नमक मिलाकर घोल तैयार कर ले।

अब एक कड़ाई में तेल डाल कर गरम करें।

कटे हुए आलू को जो हमने गाड़ा घोल बनाया है उसमे डिप करके कड़ाई में छोड़े।

अब पकोड़े को उलट – पलट करके ब्राउन होने तक तले।

एक प्लेट में पेपर नैपकिन लगाकर उसमे तले हुए पकोड़े निकाल ले।

आपके कच्चे आलू के कुटू के पकोड़े तैयार है, इन्हे हम हरी चटनी, दही के साथ खा और सर्व कर सकते है।

उपयोगी सुझाब:-

आप उबले हुए आलुओं की भी पकोड़ी बना सकते हैं इसके लिए कोट्टु आटे का घोल टाइट बनाएं।

नमक और मिर्च आप अपने स्वादानुसार कम ज्यादा कर सकते हैं।

Recipe Summary:-

 

One Response

  1. Rekha Goel

    Nice recipe

    (5/5)
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