पानी में पकोड़ा तलने की विधि – बिना तेल के पकोड़े – Oil Free Pakora

, , Leave a comment

अगर आपको डॉक्टर ने चिकनाई खाने को मना किया है तब आप मन न मारें और इस आसान विधि द्वारा ऑइल फ्री आलू प्याज के पकोड़े पानी में तल कर नाश्ते का आनंद लीजिये…..

 oil free snacks indian

पानी में पकोड़े बनाने की सामग्री:-

  • बेसन (Gram Flour) – 1/2 कप
  • आलू मैश किया हुए (Potato) – 2
  • प्याज़ बारीक काटी हुई (Onion) – 2
  • हरा धनिया बारीक कटा हुआ (Coriander) – 4 चम्मच
  • हरी मिर्च बारीक कटी हुई (Green Chilli ) – 4
  • धनिया पाउडर / पिसा धनिया (Coriander Powder) – 1 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर/ पिसी मिर्च (Red chilli ) – स्वादानुसार
  • हल्दी पाउडर/ पिसी हल्दी (Turmeric) – 1/2 चम्मच
  • नमक (Salt) – स्वादानुसार

पानी में पकोड़े बनाने की विधि:-

oil free pakora step 1

पानी में पकोड़ा तलने के लिये सबसे पहले आप बाउल में बेसन, आलू, प्याज़, हरा धनिया, हरी मिर्च, नमक, हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर धनिया पावडर और एक चुटकी हींग डाल कर आवश्यकतानुसार पानी मिक्स कर पकोड़ों के लिये घोल (बेटर) तैयार कर लीजिये।

बेटर बनाते हुए इस बात का ध्यान रखें कि बेटर गाढ़ा होना चाहिए अगर बेटर पतला है तो.. पकोड़े फट सकते हैं।

oil free pakora step 2

कढाई को गैस पर रखिये और इसमें दो गिलास पानी डालकर गर्म होने के लिए रख दीजिये।

आज हम पानी में पकोड़े फ्राई करने वाले हैं शायद आपको अचम्भा लगे पर यह सच है।

इसमें हम एक बूंद भी तेल का प्रयोग नहीं करेंगे, पानी को उबलने दें जब पानी में उबाल आ जाए तो एक हाथ में टाइट बेटर ले कर एक-एक करके पकोड़े कढ़ाई में डालना शुरू कर दीजिये।

oil free pakora step 3

एक बार में जितने पकोड़े कढाई में आएं इतने ही पकोड़े डालिये।

करचली की मदद से पकोड़ों को अलट-पलट कर सेकिए जब इनका रंग बदल जाए तब आप समझें की पकोड़े फ्राई हो चुके है।

oil free pakora step 4

सिके हुए पकोड़ों को कढ़ाई से निकाल कर प्लेट में रखिये और बाकि बचे हुए बेटर के भी पकोड़े इसी तरह से बनाकर तैयार कर लीजिये।

आपके स्वादिस्ट बिना तेल पकोड़े तैयार हो गए हैं। बिना तेल के गरमा गर्म पकोड़ो को हरी या लाल चटनी के साथ खाइये और दोस्तों को भी खिलाइये ।

.

उपयोगी सुझाब:-

आयल फ्री व्यंजन स्वास्थ्य के लिए हमेशा फायदेमंद होते हैं।

आप इन पकोड़ो को स्टोर न करें, ताजे बने हुए ही खाएं या सर्व करें।

शाम को चाय के साथ इन आयल फ्री पकोड़ों को सर्व करें और सबका मन मोह लें।

Recipe Summary:-

Share Recipe!
 

Leave a Reply

Rate Racepe!*