आयल फ्री पकोड़ा – बिना तेल के पकोड़े – Oil Free Pakora

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अगर डॉक्टर ने चिकनाई खाने को मना किया है तब आप मन न मारें और इस आसान विधि द्वारा आलू प्याज के पकोड़े बना कर नाश्ते का आनंद लें।

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पकोड़े बनाने की सामग्री:-

  • बेसन – 1/2 कप
  • आलू (छोटे-छोटे टुकड़ो में कटा हुआ) – 2
  • प्याज़ (स्लाइस में कटी हुई) – 2
  • हरा धनिया (बारीक कटे हुए) – 4 चम्मच
  • हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) – 4
  • धनिया (पाउडर) – 1 चम्मच
  • लाल मिर्च (पाउडर) – 1/2 चम्मच
  • हल्दी (पाउडर) – 1/2 चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार

पकोड़े बनाने की विधि:-

सबसे पहले आप पकोड़े बनाने के लिए एक बड़े बाउल में बेसन, आलू, प्याज़, हरा धनिया, हरी मिर्च, नमक, हल्दी पावडर, लाल मिर्च पावडर धनिया पावडर और एक चुटकी हींग डाल लें ज़रूरत अनुसार पानी डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।

बेटर बनाते हुए इस बात का ध्यान रखे की ये बेटर सख्त होना चाहिए अगर बेटर पतला है तो.. पकोड़े फट सकते है, अब हमारा बेटर पकोड़े बनानें के लिए एकदम रेडी है।

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कढाई को गैस पर रखे और अब इसमें दो गिलास पानी डालकर गर्म होने के लिए रख दें। क्योकि आज हम पानी में पकोड़े फ्राई करने वाले है। शायद आपको अचम्भा लगे पर यह सच है।

इसमें हम एक बूंद भी तेल का प्रयोग नहीं करेंगे, पानी को उबलने दें जब पानी में उबाल आ जाए तो फिर पकौड़े बनाना शुरू कर दें।

आप एक हाथ में टाइट बेटर ले कर एक-एक करके पकोड़े कढ़ाई में डालना शुरू कर दें, एक बार में जितने पकोड़े कढाई में आएं इतने ही पकोड़े डालें।

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चम्मच की मदद से इसे अलट-पलट कर सेके जब इनका रंग बदल जाए तब आप समझें की ये फ्राई हो चुके है।

अब आप इन्हें कढ़ाई से निकाल कर प्लेट में रखे और बाकि बचे हुए बेटर के भी पकोड़े इसी तरह से बनाकर तैयार कर लें। इन पकोड़ो को बनाने में दस से पंद्रह मिनट का समय लगता है।

आपके स्वादिस्ट बिना तेल पकोड़े तैयार हो गए हैं। बिना तेल के गरमा गर्म पकोड़ो को हरी या लाल चटनी के साथ खाए और दोस्तों को भी खिलाएं।

उपयोगी सुझाब:-

आयल फ्री व्यंजन स्वास्थ्य के लिए हमेशा फायदेमंद होते हैं।

आप इन पकोड़ो को स्टोर न करें, ताजे बने हुए ही खाएं या सर्व करें।

शाम को चाय के साथ इन आयल फ्री पकोड़ों को सर्व करें और सबका मन मोह लें।

Recipe Summary:-

 

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