कैसे बनाएं पालक पकौड़े बनाने की विधि – Palak Pakoda

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पालक को बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक माना गया है, इसके अनेक प्रकार के व्यंजन बनते हैं इसी में एक है बेसन के साथ आसानी से बनाये हुए इसके पकौड़े.

 Palak ki pkodi

पालक पकौड़े बनाने की सामग्री:-

  • पालक ( कटी हुई ) – 3 कप
  • बेसन – 1 कप
  • चावल का आटा – 2 चम्मच
  • लाल मिर्च (पाउडर) – 1/2 चम्मच
  • भुना जीरा (पाउडर) – 1/2 चम्मच
  • हरी मिर्च ( कटी हुई ) – 2
  • पुदीने की पत्ती (कटी हुई) – 10
  • हरा धनिया (कटा हुआ ) – 2 चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • खाद्य तेल या घी – तलने के लिये

पालक पकौड़े बनाने की विधि:-

ऊपर दी हुई सभी सामग्रियों को नमक और 2 चम्मच गरम तेल के साथ मिक्स कर लीजिये। इसमें हल्का सा पानी भी मिलाइये।

यह मिश्रण ज्यादा पतला नहीं होना चाहिये, बस इतना ध्यान रहे कि पालक इसमें अच्छी तरह से लिपट जाए।

एक कढाई में तेल गरम करें और जब तेल में से धुआं निकलने लगे तब आंच हलकी कर के उसमें पालक और बेसन वाला घोल उंगलियों की सहायता से पकोड़ी के आकार में डालना शुरु कर दें।

पकौडो़ को डीप फ्राई करें और कुरकुरा बना दें। जब यह गोल्डन ब्राउन दिखाई देने तगे तब इसे कढाई से निकाल कर एक किचन पेपर नेपकिन पर रख दें।

लीजिए तैयार हो गए आपके लजीज पालक के पकौड़े, इन्हें गरम-गरम चाय के साथ खाकर बरसात के मौसम का आनंद लीजिए।

उपयोगी सुझाब:-

तली हुई किसी भी चीज को आप अब्जॉरमेंट पेपर पर ही निकाला करें, जिससे इसका अतिरिक्त तेल पेपर सोख लेता है।

अगर आप बेसन के साथ थोड़ा सा कॉर्न फ्लोर मिला देंगे तब पकोड़े और भी कुरकुरे बनेगे।

Recipe Summary:-

 

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