प्याज़ के पकोड़े – कांदा भजिया – Pyaz Pakoda

, , Leave a comment

प्याज़ के पकोड़े प्याज़, बेसन और मसालों को मिला कर डीप फ्राई कर के बनाया जाता हैं, सामान्यतः घरों में बेसन और प्याज आसानी से मिल जाते हैं, इनका स्वाद भी सबको बहुत पसंद आता है और पकोड़े आसानी से बन भी जाते हैं।

 onion pakora recipe

पकोड़े बनाने की सामग्री:-

  • प्याज़ – 2
  • बेसन – एक कटोरी
  • जीरा – 1 चम्मच
  • हरी मिर्च – 2
  • लाल मिर्च (पाउडर) – 1 चम्मच
  • नमक – 1 चम्मच
  • अजवायन – 1 चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • चाट मसाला – स्वादानुसार
  • हरा धनिया – थोड़ा सा
  • तेल – तलने के लिए

पकोड़े बनाने की विधि:-

सबसे पहले प्याज़ को धो कर लम्बे लम्बे टुकड़ों में काट लें।

अब हरा धनिया और हरी मिर्च को भी अच्छे से धो कर छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर रख लें। बेसन को एक खुले बर्तन में डालें,

और उसमे कटी हुए हरी मिर्च, हरा धनिया, कटे हुए प्याज़ के टुकड़े, और मसाले जैसे अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, नमक और जीरा डाल लें।

अब थोड़ा सा पानी डालें, पर पानी इतना होना चाहिए जिसमे बेसन और बाकि सामग्री घुल जाये.. सामिग्री का घोल टाइट होना चाहिए।

एक कढ़ाई में तेल गरम कर लें, और तेल गरम होने पर बेसन के मिश्रण में से थोड़ा थोड़ा ले कर पकोड़ों के आकार में बना कर कढ़ाई में डालें। हल्का ब्राउन होने तक तलें।

पकोड़े चारो तरफ से पक जाना चाहिए। प्लेट में पेपर नैपकिन रखें, उस पर पकोड़े निकाले और ऊपर से चाट मसाला डालें।

गरमा गर्म प्याज़ के पकोड़ों को अपने पसंद की चटनी या सॉस के साथ परोसे और बारिश का मज़ा लेते हुए चाय के साथ खाएं और खिलाएं।

उपयोगी सुझाब:-

बेसन में थोड़े सा ब्रेड क्रुम्ब्स मिलाने से पकोड़े करारे बनते हैं।

तेल में थोड़ा सा नमक मिला कर गरम करेंगे तब तेल में झाग नहीं आयेंगे।

Recipe Summary:-

 

Leave a Reply

Rate Racepe!*