आलू चाट की रेसिपी व्रत वाली -Aloo Chaat

reena gupta By Reena Gupta, On

घर पर रखे उबले आलुओं से आप झटपट बहुत आसानी से बनाएं स्वादिस्ट स्ट्रीट फ़ूड दही आलू चाट बच्चों और बड़ों सभी को यह बहुत पसंद आती है।

 aloo ki chaat

दही आलू चाट बनाने की सामग्री:-

  • उबले आलू (पतले स्लाइस में कटे हुए) – 4
  • पानी पूरी वाले बतासे – 8-10
  • नमकीन भुजिया सेव – गार्निस करने के लिये
  • लाल मिर्च (पाउडर) – ¼ चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • भुना जीरा – ½ चम्मच
  • चाट मसाला (पाउडर) – ½ चम्मच
  • काला नमक – ¼ चम्मच
  • फेंटा हुआ दही – 4 चम्मच
  • हरे धनिया की खट्टी चटनी – 2 चम्मच
  • मीठी चटनी (इमली की सोंठ) – 2 चम्मच

दही आलू चाट बनाने की विधि:-

dahi aloo chaat step 1

दही वाली आलू की चाट बनाने के लिये एक सूती मलमल के कपड़े में दही को छान लीजिये।

इससे दही अच्छे से सॉफ्ट हो जायेगा।

dahi aloo chaat step 2

छाने हुए दही को चम्मच या बीटर की मदद से एक दिशा में फ़ैटिए जिससे दही पूरी तरह से स्मूथ और क्रीमी बन जायेगा ।

क्रीमी सॉफ्ट दही ही आलू चाट की जान है।

dahi aloo chaat step 3

पहले से उबले आलुओं को छील कर पसंदनुसार स्लाइसों में काट लीजिये।

एक सर्विस प्लेट में आलू के पीसों को रखिये और उन पर चित्रानुसार पानी पूरी के बतासे तोड़ कर डाल दीजिये।

और आलू चाट पर स्वादानुसार नमक छिड़किए।

dahi aloo chaat step 4

नमक छिड़की आलू चाट के ऊपर चित्रानुसार फेंटा हुआ क्रीमी दही डालिये। (ध्यान रहे सारे आलू दही में अच्छी से डूब जायें।

दही में डूबे आलुओं के ऊपर स्वादानुसार मिर्च पाउडर, भुना हुआ जीरा , काला नमक और चाट मसाला छिड़क दीजिये।

दही और मसाले मिले हुए आलुओं के ऊपर खट्टी और मीठी चटनी को स्वादानुसार डाल कर नमकीन सेव की भुजिया से गार्निश कर सर्व कीजिये और खाइये।

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उपयोगी सुझाब:

नमक की जगह आप सैंदा नमक का उपयोग करके आप इसको व्रत उपवास में खा सकते हैं।

दही और खट्टी मीठी चटनी को आप स्वादानुसार कम ज्यादा कर सकते हैं।

Recipe Summary:

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