पिज्जा रेसपी – Homemade Bread Pizza Recipe

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जब घर पर बिना ओवन के पाँच मिनट में तवे पर वेज पिज़्ज़ा बन जाता है, तो बाजार से पिज्जा क्यूँ मंगवायें! इस रेसिपी को पढ़ कर आप भी घर पर उपलब्ध सामग्री से तवे या पैन पर आसानी से पिज़्ज़ा बना कर बच्चों का मन मोह लेंगे।

ब्रेड पिज्जा आसानी से बनाया जाने वाला एक बहुत क्लासिक व्यंजन है, देखने में यह बिल्कुल बाजार के पिज्जा जैसा ही लगता है पर ताजा बना होने के कारण स्वाद में उससे भी अच्छा होता है। घर पर बना होने के से वेज ब्रेड पिज्जा की शुद्धता भी निसंदेह होती है।

सारे संसार में प्रसिद्ध पिज्जा पारंपरिक रूप से इटली का व्यंजन है, हम भारतीयों ने पिज्जा बनाने के तरीकों और टॉपिंग के स्वाद को कुछ कुछ अपने स्वाद में ढाल लिया है। पिज़्ज़ा में इस्तेमाल होने वाली मोज़ेरैला चीज़ भारतीय भैंस के दूध से ही बनाई जाती है। इटली में भी इसी का इस्तेमाल होता है।

ब्रेड पिज्जा बनाने की मुख्य सामग्री व्हाइट ब्रेड, टोमॅटो सॉस, मोजोरोला चीज और कुछ पसंद की सब्जियां होती हैं। बाजार में बने पिज़्ज़ा और घर में बने पिज्जा की टॉपिंग लगभग एक जैसी ही होती है।

वैसे तो ब्रेड पिज्जा को परिवार की डिमांड पर कभी भी बना सकते हैं पर डिनर या शाम के नाश्ते के लिये चीज़ी और करारे स्वाद वाले पिज्जा एक परफेक्ट रेसिपी है। घर में आयोजित बच्चों के छोटे मोटे फंक्शन या किटी पार्टी में सर्व करने के लिये पिज्जा सबसे अच्छा व्यंजन है।

अब सबाल उठता है कि तवे या पैन पर ब्रेड पिज्जा बनाने की विधि क्या है ? पिज्जा बनाने की मुख्य सामग्री क्या है ? क्या बिना अवन के पिज्जा बनाया जा सकता है ? आप यकीन मानिये व्हाइट ब्रेड से बना पिज्जा भी पिज्जा बेस की तरह ही स्वादिष्ट होता है बस आप दी हुई रेसिपी को चित्र देखते हुए फॉलो कीजिये आप बहुत आसानी से पिज्जा बनाना सीख लेंगे..

 home made pizza recipe

तवे या पैन पर पिज़्ज़ा बनाने की सामग्री:-

  • व्हाइट ब्रेड पीस – 8
  • कटी हुई सब्जियां (स्वादानुसार) – 2 कप
  • लाल मिर्च (कुटी हुई) – 2 चम्मच
  • काली मिर्च (पाउडर) – 2 चम्मच
  • नमक – स्वादानुसार
  • मोज़ेरेल्ला चीज़ (कसा हुआ) – 2 कप
  • टोमॅटो सॉस या टॉमेटो प्यूरी – आवश्यकतानुसार
  • सफेद मक्खन – 8 चम्मच

तवे या पैन में पिज़्ज़ा बनाने की विधि:-

 home made pizza step 1

सबसे पहले मौसमी सब्जियाँ जो आपने पिज़्ज़ा टॉपिंग के लिए एकत्र की हैं उनको धो कर बारीक काट लीजिये।

 home made pizza step 2

काटी हुई सब्जी में थोड़ा कालीमिर्च पाउडर और लाल मिर्च मिला दीजिये।

 home made pizza step 3

एक बाउल में टोमॅटो सॉस या टॉमेटो प्यूरी निकालिये और उसमें भी थोड़ी सी काली मिर्च और कुटी हुई लाल मिर्च मिला लीजिये।

 home made pizza step 4

ब्रेड स्लाइस में पहले सफेद मक्खन और उसके ऊपर टोमॅटो सॉस लगाइए।

 home made pizza step 5

काटी हुई मसाला मिली सब्जी सॉस के ऊपर लगा कर चित्रानुसार कसा हुआ मेजोरोला चीज बुरका दीजिये। चीज के ऊपर स्वादानुसार नमक छिड़क दीजिये।

 home made pizza step 6

एक तवा या पैन को घी लगा कर चिकना कर लीजिये।

 home made pizza step 7

चिकने पैन या तवे पर ब्रेड पिज्जा को ढक कर चीज फूलने और ब्रेड कुरकुरी होने तक सेक लीजिये।

पिज्जा को धीमी आँच पर सेकें, पिज्जा सिकने में लगभग 2 मिनट का समय लगता है।

 home made pizza step 8

तैयार पिज्जा को सरविंग प्लेट में निकालिए, मिल्क समूदी और पिज़्ज़ा सिजलिंग के साथ सर्व कीजिये।

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उपयोगी सुझाब:

ब्रेड पिज्जा बनाते समय आप इसका ध्यान रखें की पिज्जा नीचे से सही सिके।

मौसम के हिसाब से सब्जियों को बदल कर आप पिज्जा को अपने स्वादानुसार बना सकते हैं।

सफेद मक्खन की जगह दूध मलाई से भी काम चलाया जा सकता है।

टोस्ट ब्रेड की जगह सेंडविच ब्रेड पर पिज्जा बनाइये, सेंडविच ब्रेड साइज़ में बड़ी होती है।

इन्ही सामग्री के साथ ओवन को 180 डिग्री में प्री हीट करके पिज्जा को बेक कर सकते हैं।

आप घर पर आसानी से पिज्जा बेस रेसिपी और पिज़्ज़ा सिजलिंग बनाने की विधि एवं पिज्जा सॉस घर पर बनाने का तरीका पढ़ कर इनको घर पर ही तैयार कर सकते हैं।

गिनीज बुक ऑफ वर्ल्ड रिकार्ड के अनुसार दुनिया का सबसे बड़ा पिज्जा दक्षिण अफ्रीका के जोहन्सबर्ग शहर में 8 दिसंबर 1990 में बनाया गया था। गिनीज बुक में यह भी बताया है कि इस पिज्जा की गोलाई 37.4 मीटर थी, इसे 500 किलो आटे 800 किलो चीज़ और 900 किलो टॉमेटो प्यूरी से बनाया गया था।

Recipe Summary:

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One Response

  1. गौरिका गुप्ता, नागपुर

    बहुत ही आसानी से टैस्टी पिज्जा बन गया, घर में सबको बहुत पसंद आया मज़ा या गया ! थैंक्स

    (5/5)
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