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उबले हुए आलू, दूध और घी के साथ आसानी से बन जाने वाला यह स्वादिस्ट आलू का हलवा आप किसी भी व्रत उपवास में खा सकते हैं, यह एक बहुत ताकत वाली मिठाई है।
आलू का हलुआ बनाने की सामग्री:-
- आलू (उबले हुए) – 3-4
- दूध – 1/2 कप
- शुद्ध घी – 2 बड़े चम्मच
- इलाइची ( पाउडर ) – 1/2 चम्मच
- मेवा ( बारीक कटी हुई ) – 1/2 कप
- चीनी – स्वादानुसार
आलू का हलुआ बनाने की विधि:-
01:- सबसे पहले हलुआ बनाने के लिए उबले हुए आलूओं का छिलका हटा दें।
02:- इसके बाद आप आलूओं को कद्दूकस की सहायता से कस लें, या हाथों की सहायता से मैश कर लें।
03:- अब आप गैस ऑन करें और उस पर एक पैन रखें, उसमे शुद्ध देसी घी डाल कर गरम करें।
04:- गरम घी में मैश किये हुए आलू डाल कर 5 से 6 मिनट तक धीमी आँच पर भूने। आलू जब तक गोल्डन ब्राउन हों तब तक आप उन्हें लगातार चलाते रहें।
05:- गोल्डन ब्राउन आलूओं में चीनी पाउडर डाल कर 2-3 मिनट पकने दें, आँच धीमी रखें, लगातार चलाती रहें।
06:- तैयार हलुए में दूध डाल कर गाढ़ा होने तक पकाएं।
07:- अब इसमें बारीक कटी हुई मेवा जो भी आपको पसंद हो जैसे काजू, किशमिश, बादाम, आदि को इसमें अच्छी तरह मिक्स कर लें।
08:- आपका उपवास वाला आलू का हलुआ तैयार है। इसमें इलाइची पाउडर को अच्छे तरह मिला लें। गैस को बंद कर दें।
09:- हलवे को एक बाउल में निकालें, कटी हुई मेवा से गार्निश करें और व्रत (उपवास) में खायें और खिलायें।
उपयोगी सुझाब:
छोटे बच्चों के लिए ये बहुत जल्दी से बन जाने वाली उनकी फेवरेट स्वीट डिश है।
गरम हलवे को आप एक चिकनी की हुई ट्रे में पलट लें और ठंडा होने के बाद अपनी मन पसंद आकार में वर्फी काट सकते है।
शकरकंदी का हलवा भी आप इसी तरह बना सकते हैं।
चित्रों के साथ आपने बहुत ही अच्छी तरह समझाया है धन्यवाद