सोहन हलवा अजमेर वाला बनाने की विधि – Sohan Halwa

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सोहन हलवा अजमेर राजस्थान की प्रसिद्ध मिठाई है जिसको मक्का के दानों से स्वादिष्ट हलुए के रूप में बनाया जाता है। इस रेसिपी में चित्रों और ईजी स्टेप्स के साथ घर पर आसानी से सोहन हलुए को बनाने का तरीका शेयर किया है। सोहन हलवा बच्चों की पसंदीदा मिठाई है आप इस बार इस पौष्टिक मिठाई को घर पर शुद्धता के साथ बनाइये परिवार में सबको बहुत पसंद आयेगी…..

 ajmer ka halua

सोहन हलवा बनाने की सामग्री:-

  • भुट्टे (मक्का) के दाने – 1 कप
  • मावा (खोया) – 100 ग्राम
  • नारियल(गोला)(कसा हुआ) – 100 ग्राम
  • शुद्ध देसी घी – 100 ग्राम
  • बादाम (कटे हुए) – 25 ग्राम
  • इलायची (पाउडर) – 1 चम्मच
  • रंग (खाने वाला) – 1 चुटकी
  • चीनी (पाउडर) – 150 ग्राम

सोहन हलवा बनाने की विधि:-

sohan halwa step 1

सोहन हलवा बनाने के लिये सबसे पहले मक्का (भुट्टे) से ताजे दानों को निकाल लीजिये, और इन दानों को मिक्सी में दरदरा पीस कर पेस्ट बना लीजिये।

अब एक कढ़ाई गर्म करके उसमें इस पेस्ट को हल्की आंच पर भून कर करारा कर लीजिये।

sohan halwa step 2

जब मक्का के पेस्ट में से भीनी -भीनी खुशबू आने लगे तब इसमें मावा और शुद्ध घी मिला कर पांच मिनटों तक लगातार चलाते हुए भूनिये।

तय समय के बाद इसमें चीनी पाउडर और दो कप पानी मिलाइये।

sohan halwa step 3

धीमी आँच पर मिश्रण को लगातार चलाते हुए पकने दीजिये।

जब हलुआ घी छोड़ने लगे तब इसमें फूड कलर, मेवा और इलाईची पाउडर चलाते हुए मिक्स कर मिश्रण को टाइट होने तक पका लीजिये।

sohan halwa step 4

एक थाली को घी से चिकना कीजिये और इसमें चित्रानुसार साँचों को फैला दीजिये।

साँचों में मिश्रण को पलट कर ठंडा कर लीजिये।

sohan halwa step 5

ठंडा होने के बाद स्वादिष्ट अजमेरी सोहन हलवा तैयार है, साँचों से निकाल कर स्टोर कीजिये और बच्चों को उनकी पसंदीदा मिठाई खिलाइये और स्वयं भी खाइये।

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उपयोगी सुझाब:-

आप खाने वाले रंग की जगह कोको पाउडर का भी प्रयोग कर सकते हैं।

आप चीनी की जगह पर गुड़ या फिर ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं।

मेवा आप पसंद के अनुसार डाल सकते हैं।

चीनी की मात्रा आप अपने स्वादानुसार कम ज्यादा कर सकते हैं।

Recipe Summary:-

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One Response

  1. Avatar Ankita Sharma

    वेरी नाइस रेसिपी

    (5/5)
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