चावल की खीर बनाने की विधि – Rice Pudding

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चावल को दूध के साथ गर्म करके इस स्वादिस्ट और आसानी से बन जाने वाली खीर को मेवा डाल कर सर्व किया जाता है….

 chavlon ki kheer

चावल की खीर बनाने की सामग्री:-

  • चावल – 1/2 कप
  • चिरौंजी – 2 चम्मच
  • किशमिश – 2 चम्मच
  • सफ़ेद इलाइची (पाउडर) – 1 चम्मच
  • बादाम के टुकड़े – 10-12
  • काजू के टुकड़े – 10-12
  • चीनी (पाउडर) – 1स्वदानुसार /b>
  • केसर (थोड़े दूध में भिगो दे) – 1 चुटकी
  • फुल क्रीम दूध – 1 लीटर

चावल की खीर बनाने की विधि:-

सबसे पहले चावल को साफ करके २ घंटे पानी में भिगोने रख दे।

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एक पेन में दूध उबाल ने रख दे, दूध को थोड़ा गढ़ा होने तक उबालें।

फिर इसमें भीगे हुए चाबल डाल दे।

अब धीमे आंच पर चाबल मिले दूध को 15-20 मिनट्स तक पकने दे, और बीच बीच में चलाते रहे।

चाबल को पकने के बाद काजू, बादाम के टुकड़े और केसर वाला दूध मिले दे।

अब इस सब घोल को ठंडा होने दे (गरम दूध में चीनी मिलाने से दूध फट जाता है) ठन्डे चाबल के घोल में पिसी चीनी मिला दे।

आपकी खीर तैयार हैं इसे फ्रिज में ठंडी कर ले, परोसते समय इसमें ऊपर से चिरोंजी व किशमिश से गार्निश करें और सर्व करें।

उपयोगी सुझाब:-

आप दूध में थोड़ा सा दूध पाउडर मिला देंगे तब खीर जल्दी गाढ़ी हो जायेगी।

मेवा आप अपनी पसंद के अनुसार कोई भी उपयोग कर सकते हैं।

स्वाद बढ़ाने के लिए दूध में स्वादानुसार कस्टर्ड पाउडर मिला सकते हैं।

Recipe Summary:-

 

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