चॉकलेट बनाने का आसान तरीका – Homemade Chocolate Recipe Indian

डेरी मिल्क चॉकलेट लवर्स के लिये यह रेसिपी बहुत उपयोगी है, इस ईजी चॉकलेट रेसिपी की मदद से आप आसानी से कुछ ही देर में घर पर डेरी मिल्क चॉकलेट बना कर बच्चों का मन मोह लेंगी।

बाजार में डेरी मिल्क चॉकलेट बहुत महंगी मिलती हैं, कितनी भी ले लो पर अपना और बच्चों का मन नहीं भरता, इस डेरी मिल्क चॉकलेट रेसिपी में दी गई पिक्चर्स के स्टेप्स को फॉलो करके आप बहुत कम खर्च में शुद्धता के साथ रसोई में ही चॉकलेट बना कर परिवार में सभी को उनकी इच्छानुसार भरपूर चॉकलेट सर्व कीजिये।

मुख्य सामग्री कोको पाउडर, चीनी पाउडर और दूध पाउडर की मदद से बहुत टेस्टी चॉकलेट बनती है। आप अपने स्वादानुसार ड्राई फ्रूट मिला कर इसी मिक्स्चर से नट चॉकलेट भी बना सकते हैं।

सुगंध और स्वाद में बदलाव के लिये होममेड चॉकलेट में बनीला एसेंस, दालचीनी पाउडर, एस्प्रेसो कॉफी या जायफल के पाउडर में से कोई एक स्वाद मिक्स जा सकता है। मिल्क पाउडर की मात्रा को कम या ज्यादा करके आप लाइट या डार्क टेस्ट में मनपसंद चॉकलेट बना सकते हैं।

इस आसान चॉकलेट बनाने के तरीके में कोको पाउडर को दूध और मक्खन के साथ मिक्स करके मिश्रण को साँचों में जमा कर टेस्टी चॉकलेट को घर पर बनाया गया है।

तैयार चॉकलेट मिक्स्चर को आप किसी भी आकार के सिलिकॉन मोल्ड में जमाते हैं इसलिए इसको मोल्डेड चॉकलेट भी कहते हैं। तैयार चॉकलेट को फ्रिज में स्टोर किया जाता है।

चॉकलेट बनाने की सामग्री:

• मक्खन (Butter) – 1 कप
• चीनी पाउडर/बूरा/ तगार (Fine Sugar) – 1 कप
• कोको पाउडर (Cocoa Powde) – 1 कप
• मिल्क पाउडर (Milk Powder) – 1 कप
• वनीला एसेंस (Vanilla essence) – 1 चम्मच

चॉकलेटबनाने की विधि

सबसे पहले आप एक बड़े बर्तन में पानी गर्म कीजिये, गर्म पानी के वर्तन के ऊपर एक बड़ी बाउल रखिये।

गर्म पानी की भाप से बाउल भी गर्म हो जाएगी।

गर्म बाउल में बटर डाल कर पिलघा लीजिये।

एक चम्मच की सहायता से मक्खन को चला लीजिये जिससे मक्खन (बटर) आसानी से पिघल जाये।

पिलघे हुए मक्खन में चीनी (शुगर) पाउडर मिला कर चला लीजिये।

शुगर मिले मक्खन में कोको पाउडर और मिल्क पाउडर मिक्स कीजिये।

लगातार चलाते हुए मिक्स्चर में बनीला एसेंस मिला लीजिये।

मिक्स्चर हल्के-हल्के पिघलेगा इसको अच्छी तरह से मेल्ट होने तक लगातार चलाते रहिये, धीरे-धीरे यह स्मूथ और सिल्की होता जायेगा।

अब आप इस मिक्सचर को मन पसंद सिलिकॉन के चॉकलेट मोल्ड में भर दीजिये, दो घंटे तक फ्रीजर में जमा कर मोल्ड में से स्वादिष्ट डेरी मिल्क जैसी चॉकोलेट निकाल कर परिवार में सभी को खिलाइये।

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उपयोगी सुझाव:

चीनी पाउडर की जगह मार्गरीन पाउडर को चॉकलेट बनाने की लिये प्रयोग किया जा सकता है।

अमूल बटर की जगह कोको बटर या पीनट बटर के प्रयोग से भी स्वादिष्ट चॉकलेट को बनाया जा सकता है।

कोको बीन्स या कोको नट्स को छान कर फिर पीस कर कोको पाउडर को बनाते है, आप चाहे तो बाजार से अच्छी किस्म का रेडिमेट कोको पाउडर खरीद लीजिये। यह आपको सुपर मार्केट में आसानी से मिल जायेगा।

जितनी अच्छी क्वालिटी का कोको पाउडर होगा उतनी ही टेस्टी चॉकलेट बनेगी।

ड्राई फ्रूट नट्स को चॉकलेट के ऊपर या बारीक काट कर मिक्स्चर में मिला कर टैस्टी चॉकलेट जमा सकते हैं।

ड्राई फ्रूट्स की जगह सूखे कोको नट्स के बारीक टुकड़े चॉकलेट जमाते समय मिक्स्चर में मिलाइये, होममेड चॉकलेट बहुत टेस्टी और क्रंची बनेगी।

जमाने की जगह चॉकलेट मिक्स्चर को फुल फैट दूध में मिला कर टैस्टी चॉकलेट मिल्क बनाया जा सकता है।

Recipe Summary:

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