कसार प्रसाद – चूरमा घर पर बनाएं – Rajesthani Churma

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भगवान की कथा हो या हवन भगवान का भोग हमेशा कसार से ही लगता है। कसार आटे और बूरे का बना हुआ एक पकवान है, जिसमें कुछ मेवा डालने पर यह बहुत स्वादिष्ट हो जाता है।

 Rajesthani Churma

कसार/ चूरमा बनाने की सामग्री:-

  • गेहू का आटा – 2 कप
  • देसी घी – 2 बड़े चम्मच
  • बूरा (पिसी चीनी) – 1 कप
  • इलाइची (पिसी हुई) – 3-4
  • मखाने – 12-14
  • गोला (बारीक़ कटा हुआ) – 2 चम्मच
  • किशमिश – 2 चम्मच
  • बादाम (बारीक़ कटे हुए) – 2 चम्मच
  • चिरोंजी – 2 चम्मच
  • तुलसा जी के पत्ते – 6-7

कसार/ चूरमा बनाने की विधि:-

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कसार बनाने के लिए एक पैन या कड़ाई में देसी घी डाल कर गरम कर ले.

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अब इस में मखाने डालकर हल्का सा भूनकर अलग रख ले।

आटे को छान लीजिए और गरम घी में आटा डाल दीजिए.

मीडियम गैस पर आटे को करछी से चलाते हुए भून लीजिए. लगातार चलाते रहे ताकी आटा जले नहीं।

जब आटे की खुशबू आने लगे और आटा हल्का भूरा हो जाये तो गैस बंद कर दे.

अब इसे आप गैस पर न छोड़े तुरंत एक डोगे या प्लेट में निकाल कर अलग ठंडा होने के लिए रख दे।

अब जब आपका आटा ठंडा हो जाए तब इस में पिसी हुई इलाइची, बुरा या पिसी हुई चीनी मिला दे.

मखाने डाल दे और बाकी सारी मेवा के साथ तुलसा जी के पत्ते डालकर अच्छे से मिलाकर इसे अलग रख ले।

लीजिए आपका कसार तैयार है. प्रसाद चढ़ाने के बाद बाकी को बचाकर एयर टाईट डब्बे में रख ले.

इसे आप रखकर 8-10 दिन तक खा सकते है।

Recipe Summary:

 

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