भारतीय परंपरा में बादाम का हलवा किसी भी तरह के त्यौहारों का कभी ना अलग होने वाला भाग है। इसे आम दिनों में भी खा सकते हैं! ठंड के दिनों में, हमारी दादी-नानी बच्चों को रोज़ सुबह इस हलवे को खाने की सलाह देती थी।हमेशा पसंद आने वाला ठंड के दिनों का खास व्यंजन, यह कॅलरी से भरपुर है।
अगर आप सोच रहे हैं कि बादाम का हलवा घर पर आसानी से कैसे बनाया जा सकता है तो हम आपको स्वादिस्ट बादाम के हलुए की आसान रेसिपी सामग्री के साथ स्टेप बाय स्टेप बता रहे हैं ….
बादाम का हलवा बनाने की सामग्री:-
- बादाम – 2 कप
- चीनी – 2 कप
- केसर ( दूध में भीगा हुआ ) – एक चुटकी
- घी – 1 कप
- दूध – 1 कप
बादाम का हलवा बनाने की विधि:-
सबसे पहले बादाम को 1 घंटे के लिये गरम पानी में भिगो दीजिये।
भीगे हुए बादाम का छिलका उतार दीजिये और इसे मिक्सी में हल्के दूध के साथ दरदरा पीस लीजिये।
अब कढाई चढ़ाइये, उसमें घी डालिये, जब घी गरम हो जाए तब उसमें बादाम का पेस्ट डालिये और अच्छे से भूनिये।
इसके बाद इसमें दूध में घोला केसर का रंग डालिये।
जब पेस्ट हल्का सुनहरा हो जाये तब चीनी को हलवे में डालकर चलायें।
जब हलवा गाढा हो जाए तब गैस बंद कर दीजिये और इसे मेवा से गार्निश कर के सर्व कीजिये।
उपयोगी सुझाब:
आप बादाम का हलवा बनाकर अपने फ्रीज़ में एक सप्ताह तक रख सकते है। सेहत को बेहतर रखने के लिए इस तरह के व्यंजन सभी लोगों को थोड़े-थोड़े समय के अंतराल पर लेते रहना चाहिए, विशेषकर बच्चों को तो जरूर।
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