ब्रेड की मिठाई – ब्रेड की बर्फी – Bread ki Sweet Dish

reena gupta By Reena Gupta, On

सूख चुकी ब्रेड के चूरे का इतना टेस्टी उपयोग शायद ही हो सके, बहुत जल्दी और आसानी से ब्रेड की स्वीट डिश बना कर डिनर के बाद डेजर्ट के रूप में सर्व करें।

ब्रेड पैकेट में आती है रोजाना दो चार पीस बच कर सूख भी जाते है, पर इस सूखी हुई ब्रेड से इतनी स्वादिष्ट ब्रेड की स्वीट डिश, ब्रेड की वर्फी / कतली बनेगी की बच्चे और बड़े सभी दोबारा मांगे बिना नहीं रहेंगे इसको कहते हैं आम के आम और गुठली के दाम

 bread ki sweet dish

ब्रेड की मिठाई बनाने की सामग्री:-

  • ब्रेड का चुरा (वाइट ब्रेड ) – 2 कप
  • दूध – 1 कप
  • नारियल का बुरादा – 1 कप
  • चीनी – 1 कप
  • शुद्ध घी – 4 बड़े चम्मच
  • केसर ( दूध में भीगी हुए ) – एक चुटकी
  • काजू, बादाम, पिस्ता ( बारीक़ कटे हुए) – 1/2 कप

ब्रेड की मिठाई बनाने की विधि:-

bread ki mithai step 1

सूखी हुई ब्रेड के पीसों को बारीक पीसों में तोड़ लीजिये।

फिर इन ब्रेड के टुकड़ों को मिक्सी की सहायता से पीस लीजिये।

bread ki mithai step 2

इसके बाद मिक्सी में पीसे ब्रेड के चूरे को एक बर्तन में दस मिन्ट्स के लिए दूध में भिगो दीजिये।

इससे ब्रेड के चूरे में दूध अच्छे से मिल जायेगा और चूरा फूल जायेगा।

bread ki mithai step 3

नारियल के बुरादे को एक कढाई में चीनी मिला कर धीमी आँच पर पकाइये।

bread ki mithai step 4

भुने हुए नारियल के बुरादे में दूध में भीगी ब्रेड को मिला दीजिये।

bread ki mithai step 5

अब इस कढ़ाई में शुद्ध घी और मेवा मिला कर 5-6 मिनट लगातार चलाते हुए घी छोड़ने तक पका लीजिये।

bread ki mithai step 6

एक ट्रे को घी लगा कर चिकना कर लीजिये, तैयार मिश्रण को ट्रे में इस तरह पलटिए कि मिश्रण पूरी ट्रे में फैल जाए।

ठंडा होने पर ब्रेड की वर्फी मिठाई को मनचाहे आकार में काट कर एयर टाइट डिब्बे में स्टोर कर लीजिये।

जब भी इच्छा हो बच्चों को खिलाइये और खाइये।

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उपयोगी सुझाब:

अगर आप ब्रेड का हलवा बनाना चाहते हैं तब जमाने की जगह पकने के बाद मिश्रण को गर्म ही सर्विंग बाउल में सर्व कर दें।

मेवा आप अपने स्वादानुसार कोई भी ले सकते है।

दूध की जगह आप कंडेन्स मिल्क का उपयोग कर सकते हैं पर कंडेन्स मिल्क का यूज़ करते समय चीनी की मात्रा कम कर लें।

यह मिठाई को आप एक सप्ताह तक स्टोर करके खा सकते हैं।

Recipe Summary:

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