ब्रेड की मिठाई – ब्रेड की बर्फी – Bread ki Sweet Dish

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सूख चुकी ब्रेड के चूरे का इतना टेस्टी उपयोग शायद ही हो सके, बहुत जल्दी और आसानी से ब्रेड की स्वीट डिश बना कर डिनर के बाद डेजर्ट के रूप में सर्व करें।

ब्रेड पैकेट में आती है रोजाना दो चार पीस बच कर सूख भी जाते है, पर इस सूखी हुई ब्रेड से इतनी स्वादिष्ट ब्रेड की स्वीट डिश, ब्रेड की वर्फी / कतली बनेगी की बच्चे और बड़े सभी दोबारा मांगे बिना नहीं रहेंगे इसको कहते हैं आम के आम और गुठली के दाम

 bread ki sweet dish

ब्रेड की मिठाई बनाने की सामग्री:-

  • ब्रेड का चुरा (वाइट ब्रेड ) – 2 कप
  • दूध – 1 कप
  • नारियल का बुरादा – 1 कप
  • चीनी – 1 कप
  • शुद्ध घी – 4 बड़े चम्मच
  • केसर ( दूध में भीगी हुए ) – एक चुटकी
  • काजू, बादाम, पिस्ता ( बारीक़ कटे हुए) – 1/2 कप

ब्रेड की मिठाई बनाने की विधि:-

सबसे पहले सूखी हुई ब्रेड के पीसों को मिक्सी की सहायता से पीस लें।

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इसके बाद इस चूरे को दस मिन्ट्स के लिए दूध में भिगो दें।

नारियल के बुरादे को एक कढाई में चीनी मिला कर धीमी आँच पर पकायें।

इसी कढाई में दूध में भीगी ब्रेड, शुद्ध घी और मेवा को मिलाकर 5-6 मिनट लगातार चलाते हुए घी छोड़ने तक पकाएं।

एक ट्रे को घी लगा कर चिकना कर लें और तैयार मिश्रण को ट्रे में इस तरह पलटें की मिश्रण पूरी ट्रे में फैल जाए।

ठंडा होने पर वर्फी को मनचाहे आकार में काट कर एयर टाइट डिब्बे में स्टोर कर लें।

उपयोगी सुझाब:

अगर आप ब्रेड का हलवा बनाना चाहते हैं तब जमाने की जगह पकने के बाद मिश्रण को गर्म ही सर्विंग बाउल में सर्व कर दें।

मेवा आप अपने स्वादानुसार कोई भी ले सकते है।

दूध की जगह आप कंडेन्स मिल्क का उपयोग कर सकते हैं पर कंडेन्स मिल्क का यूज़ करते समय चीनी की मात्रा कम कर लें।

यह मिठाई एक सप्ताह तक आप खा सकते हैं।

Recipe Summary:

 

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