मूंग दाल का हलवा बनाने की विधि – Moong Dal Halwa

, , 1 Comment

मूंग दाल का हलवा मूंग की धुली दाल और मावे से बनी एक स्वादिष्ट मीठी डिश है। इस राजस्थानी पकवान को सारे भारत में बहुत पसंद किया जाता है।

इस मूंग की दाल के हलवे रेसिपी में हमने आपके साथ इस टेस्टी मीठे व्यंजन को घर पर बनाने का तरीका चित्रों और सरल स्टेप्स के साथ साझा किया है। साथ ही साथ हलवा बनाने की आवश्यक सामग्री और उपयोगी सुझावों को भी बताया गया है (Moong Dal ka Halwa)……

 moong dal ka sheera

मूंग दाल का हलवा बनाने की सामग्री:-

  • मूंग की धुली दाल – 1 कप
  • देशी घी – 1 कप
  • मावा/खोया – 1 कप
  • चीनी – 1½ कप
  • काजू (बारीक कतरे हुए) – ¼ कप
  • किशमिश – ¼ कप
  • बादाम (बारीक कतरे हुए) – ¼ कप
  • छोटी इलाइची (पाउडर) – 1 चम्मच

मूंग दाल का हलवा बनाने की विधि:-

Moong Dal Halwa step 1

मूंग दाल हलवा बनाने के लिए सबसे पहले आप मूंग की दाल को धो कर तीन घंटे पानी में भिगो दीजिये।

भीगी हुई दाल को पानी से निकाल कर उसको मिक्सी में दरदरा पीस लीजिये।

Moong Dal Halwa step 2

मीडियम आंच पर एक कढ़ाई को गर्म कीजिये और उसमें शुद्ध घी के साथ दरदरी मूंग दाल को भून लीजिये।

लगभग 25 मिनट में दाल घी छोड़ देगी और वह कढ़ाई से भी नहीं चिपकेगी।

भुनने के बाद दाल को अलग बर्तन में निकाल लीजिये।

Moong Dal Halwa step 3

एक कढ़ाई में मावा (खोया) डालिये और उसे भी चलाते हुए हल्का भून लीजिये। भुनने के बाद उसे भी दाल वाले बर्तन में रख दीजिये।

Moong Dal Halwa step 4

मूंग की दाल और खोया के भुन जाने के बाद आप एक पेन में चीनी लीजिये और इसमें चीनी के बराबर मात्रा में पानी डाल कर गर्म करके उसकी चाशनी बना लीजिये।

चाशनी बनने के बाद पेन को गैस से उतार कर थोड़ा ठंडा होने दीजिये।

Moong Dal Halwa step 5

गुनगुनी चाशनी की कढ़ाई को दुबारा से गैस पर रखिये और उसमें दाल का मिश्रण एवं इलाइची पाउडर डाल दीजिये।

दाल के मिश्रण को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाइये।

Moong Dal Halwa step 6

लगभग छ: से सात मिनट में चाशनी और दाल आपस में अच्छी तरह से मिल जाएगी और आपका दानेदार मूंग दाल का हलवा तैयार हो जाएगा।

गैस को बंद कर दीजिये और कटी हुई मन पसंद मेवा से हलुए को गार्निश कीजिये।

Moong Dal Halwa step 7

टेस्टी और पौष्टिक मूंग दाल के हलवे को सर्विसिंग बाउल में निकलिये, परिवार में सभी को सर्व करने के बाद आप भी खाइये।

.

उपयोगी सुझाब:

मूंग दाल के हलवे में मीठा आप अपने स्वादानुसार कम-ज्यादा कर सकते हैं।

अगर आप जल्दी से हलवा बनाना चाहते हैं तब सूखी मूंग दाल को मिक्सर में पीस कर पाउडर बना लीजिए, दाल पाउडर को दाल की माप से दो गुना गुनगुने पानी में आधा घंटा भिगो लीजिये फिर तैयार पेस्ट से इसी तरह स्वादिष्ट मूंग की दाल का हलवा बना लीजिये।

स्वाद में बदलाव के लिये आप चीनी की जगह गुड की चाशनी बना कर भी इसी विधि से मूंग दाल का हलुआ बना सकते हैं।

शुद्ध देसी घी का इस्तेमाल इसकी खुशबू बढ़ाने के लिए किया गया है। इसकी जगह आप अपने स्वादानुसार इसी भी एडेबिल ऑइल का प्रयोग कर सकते हैं।

मूंग दाल के हलुवा को आप 15 दिनों तक फ्रिज में रख करके खाने में उपयोग कर सकते हैं।

Recipe Summary:

Share Recipe!
 

One Response

  1. Raju Gupta

    Nice and useful artical

    (5/5)
    Reply

Leave a Reply

Rate Racepe!