होली के त्यौहार में खास तौर पर बच्चो के लिए चॉकलेट गुजियां घर पर आसानी से तैयार करके उनके त्यौहार पर चार चाँद लगा दें।
अगर आप सोच रहे हैं कि बच्चों के लिए उनकी मनपसंद चॉकलेट की गुजिया घर पर कैसे बनाएं तब निश्चिंत हो हम आपको चित्रों के साथ चॉकलेट गुजिया की रेसिपी स्टेप बाय स्टेप सीखा रहे हैं
चॉकलेट गुजियां बनाने की सामग्री:-
- मेंदा – 2 कप
- शुद्ध घी – 1 चौथाई कप
- सूजी (भुनी हुई) – 2 चम्मच
- मावा – 1/2 कप
- पिसी चीनी – 1/2 कप
- कोको पाउडर – 2 चम्मच
- रिफाइंड तेल – तलने के लिए
- बारीक़ कटी मेवा – 2 चम्मच
चॉकलेट गुजियां बनाने की विधि:-
01:- सबसे पहले मेंदा को छान कर उसमे गुनगुना शुद्ध घी डाले और अच्छे से मिलाये, थोड़ा -थोड़ा पानी डालते हुए मुलायम आटे की तरह गूँथ ले। (यदि आप चाहे तो मेंदा में भी गूंथते समय दो चम्मच कोको पाउडर भी डाल सकते है। )
02:- गुथी हुई मेंदा को हलके गीले कपड़े या पॉलीथिन बैग में 10 मिनट के लिए अलग रख दे।
03:- गैस ऑन करके एक पैन में सूजी भून कर निकाल ले और उसी पैन में मावे को भी भून ले।
04:- मावे को भूनते समय ही उसमे २ चम्मच कोको पाउडर भी मिला दे। 1 मिनट बाद गैस बंद कर दे।
05:- मावे और चॉकलेट के मिश्रण को एक बाउल में निकाल कर ठंडा होने दे। फिर उसमे भुनी हुई सूजी और पिसी चीनी मिलाये ,बारीक़ कटी मेवा भी अच्छे से मिक्स करले (ध्यान रहे ठन्डे मावे में ही पिसी चीनी मिलाये नही तो मावे चॉकलेट का मिश्रण पतला होने लगेगा।
06:- अब गुंथी हुई मेंदा को एक बार फिर से चिकना कर ले। और छोटे -छोटे लोइयाँ तोड़ ले ,सभी लोइया को कपड़े से ढक दे।
07:- एक बाउल मे0 2 चम्मच मेंदा ले कर थोड़ा पा1ी डालते हुए पेस्ट तैयार करे ताकि गुजियों की पूरी को अच्छे से चिपका सके।
08:- कपड़े से ढकी लोई में1से एक लोई लेकर पूरी की तरह बेल ले (ध्यान रहे पूरी बीच से पतली न बिले थोड़ी मोटी रखे। )
09- अब गुजियां बाला साँचा ले कर पूरी को रखे ,एक चम्मच चॉकलेट बाला मिश्रण भरे ,और पूरी के किनारे पर मेंदा बाला पेस्ट लगाते हुए बंद कर दे इसी प्रकार से सभी गुजियां भर कर तैयार कर ले।
10:- गैस ऑन करे एक कढ़ाई में तेल या शुद्ध घी डाल कर तेज आंच पर गरम करे , फिर आंच को धीमा करके 4 से 5 गुजियां डाल कर सुनहरा होने तक तले और पेपर नैपकिन पर निकाल ले।
11:- अब एक बाउल में मेल्ट की हुई चॉकलेट ले उसमे गुजियां को डिप करके ट्र में निकाल ले।
12:- लीजिये तैयार हो गयी इस होली के त्यौहार पर बच्चो की मनपसंद चॉकलेट गुजियां ,चॉकलेट सिरप या कटी मेवा से सजा कर सर्व करे।
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