आटे के पुए बनाएं – मीठे गुलगुले बनाने की विधि – Sweet Gulgule

reena gupta By Reena Gupta, On

आटे के पुए को ही गुलगुला या मीठा पुआ कहा जाता है। पूजा के अवसर पर बनाया जाने वाला स्वादिष्ट स्नैक मीठा गुलगुला गेहूँ के आटे और चीनी या गुड़ का मीठा घोल बना कर डीप फ्राई (तल) कर आसानी से बनाया जाता है।

 Meethe Gulgule

अगर आप सोच रहे हैं की घर पर आटे के पुए कैसे बनाये तब हम आपको मीठे गुलगुले (पुये) बनाने का तरीका सामग्री और चित्रों के साथ सिखा रहे हैं, साथ ही ऐसे टिप्स भी बतला रहे हैं जिनको फॉलो करके आप बहुत आसानी से मीठे गुलगुलों को घर पर ही बना लेंगे। how to make Aate ke Meethe Gulgule

मीठे पुए (गुलगुले) बनाने की सामग्री:-

  • आटा (गहुँ का) – 1 कप
  • पिसी हुई चीनी (बूरा / तगार) – 1/2 कप
  • दही या बेकिंग सोडा – 1 चम्मच
  • सोंफ – 1 चम्मच
  • तेल (पेस्ट में डालने के लिए) – 1 चम्मच
  • खसखस या सफ़ेद तिल – 1 चम्मच
  • तेल या शुद्ध घी – तलने के लिए

मीठे पुए (गुलगुले) बनाने का तरीका :-

 Meetha Pua step 1

01:- सबसे पहले गेहूं के आटे को छान लें,और एक बड़े बर्तन में लौट लें।

 Meetha Pua step 2

02:- गहुँ के आटे में ही पिसी हुई चीनी को डाल कर मिला लें।

 Meetha Pua step 3

03:- अब इसी चीनी मिले आटे में दही या बेकिंग सोडा डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें। (आप चाहे तो पका हुआ केला भी मैश करके डाल सकती हैं )

 Meetha Pua step 4

04:- साथ ही में एक चम्मच शुद्ध घी,सौंफ,खसखस या तिल डाल कर मिला लें।

 Meetha Pua step 5

05:- अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए एक स्मूथी पेस्ट तैयार करें। ध्यान रहे कि पेस्ट में गुठलियां न रहें।

 Meetha Pua step 6

06:- आप को पेस्ट एक दम पकोड़ो के घोल जैसा बनाना है। अब घोल को 15 मिनट के लिए ढक कर रख दें.

 Meetha Pua step 7

07:- अब एक कढ़ाई में तेल या घी गरम करें ,और थोड़े -थोड़े मिश्रण को हाथों की सहायता से कढ़ाई में छोड़ें। ओर गुलाबी होने तक धीमी आंच पर तलें।

 Meetha Pua step 8

08:- तले हुए पुए (गुलगुले) को पेपर नैपकिन पर निकाल कर रखें। जिससे उनका अतरिक्त तेल निकल जाये।

 Meetha Pua step 9

09:- लीजिये तैयार हो गए आपके पूजा और भोग प्रसाद के लिए पुए (गुलगुले) ।

.

उपयोगी सुझाब:

आप घोल बना कर आधे घंटे के लिए रख दें, तय समय बाद उसको दोबारा फेंटे इससे आपके गुलगुले सॉफ्ट बनेगे।

आप गुलगुलों को गुड़, चीनी या शुगर फ्री किसी के भी साथ बना सकते हैं।

स्वाद बदलने के लिए आप इसमें इलाइची पाउडर, खसखस (पोस्तदाना ),या सफ़ेद तिल किसी एक चीज को डाल सकते हैं।

पुए का घोल अगर ज्यादा पतला हो गया है तब पके केले को मैश करके दुबारा फेंट लें, पुए बहुत फोके बनेगे।

मीठे पुए या गुलगुलों का घोल आप दूध या पानी किसी के भी साथ बना सकते हैं।

आप आटे की तरह ही सूजी के गुलगुले भी बना सकते हैं।

Recipe Summary:

Share Recipe!
 

One Response

  1. Avatar Nirmala Jain

    very nice recipe and foto thanks

    (5/5)
    Reply

Leave a Reply

Rate Racepe!*