छुहारे का हलवा – छुहारा पाक – Date Cake Pudding

reena gupta By Reena Gupta, On

छुहारे का हलवा को ही छुहारा पाक कहते हैं। किसी भी मिठाई जैसे खीर या हलवा में जब ड्राई फ्रूट्स पड़ जाते हैं, तो न सिर्फ उसका स्वाद बल्कि उसकी पौष्टिकता भी बढ़ जाती है। लेकिन अगर हलवा छुहारा ड्राई फ्रूट्स का ही बनाया जाए तो सोचिए कि वह कितना पौष्टिक होगा।

छुहारे को खारक भी कहा जाता है। छुहारा खजूर और पिण्ड खजूर का सूखा हुआ रूप है। छुहारे के सेवन करने से शरीर का दुबलापन समाप्त होता है, चेहरा भर कर सुन्दर हो जाता है, बाल लम्बे व घने होते हैं और बल की वृद्धि होती है।

भोजन के बाद डेसर्ट के रूप में छुहारे का हलवा सर्व करके परिवार में सभी की इम्यूनिटी को टेस्ट के साथ बूस्ट कीजिये। इस छुहारा पाक रेसिपी में हमने आसान स्टेप्स को चित्रों के साथ शेयर किया है इनको फॉलो करके आप निशित ही आसानी से छुहारे का हलवा बनाने का तरीका जान कर घर पर बना लेंगे….

 chuhare ka halwa

छुहारे का हलवा बनाने की सामग्री:-

  • छुहारा (दूध में 6 घंटे भीगे हुए)- 200 ग्राम
  • दूध – आधा लीटर
  • चीनी – 100 ग्राम
  • देशी घी – 4 बड़े चम्मच
  • नारियल (कद्दूकस किया हुआ) – 2 बड़े चम्मच
  • बादाम (बारीक कटा हुआ) – 6-7
  • काजू (बारीक कटा हुआ) – 6-7
  • किशमिश – 8-10
  • इलायची पाउडर – 1 छोटा चम्मच

छुहारे का हलवा बनाने का तरीका :-

date cake pudding step 1

छुहारा पाक या छुहारे का हलुआ बनाने के लिये आप सबसे पहले चाकू की मदद से छुहारे के बीज निकाल दीजिये।

date cake pudding step 2

छुहारे के पीसों को दूध के साथ मिक्सर में पीस कर उनका पेस्ट बना लीजिये।

date cake pudding step 3

जो मन पसंद मेवा आप छुहारे के हलुए में मिलाना चाहते हैं उनको एक पेन में शुद्ध घी के साथ भून लीजिये।

date cake pudding step 4

शुद्ध घी और उसमें पिसी मेवा के साथ छुहारे का पेस्ट मिक्स करके उसको सुनहरा होने तक भून लीजिये।

भुने छुहारे के पेस्ट में चीनी और दूध डाल कर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पका लीजिये।

date cake pudding step 5

जब दूध पूरी तरह से सूख जाए और उसमें से घी अलग होने लगे तब इसमें इलायची पाउडर डाल कर ढक कर दो मिनट हलुए को पकाइए।

आपका दानेदार स्वादिष्ट छुहारे का हलवा तैयार है, गर्मा-गरम सर्व कीजिये और खाइये।

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उपयोगी सुझाब:

अगर आप छुहारे के लड्डू बनाना चाहते हैं तब भुने हुए छुहारे के मिश्रण को ठंडा करके उसमे स्वादानुसार भुना हुआ मावा (खोया) मिला कर छुहारे के स्वादिस्ट लड्डू बना लीजिये।

तैयार छुहारे के गर्म-गर्म हलवे को एक चिकनी की हुई ट्रे में फैला दीजिये, हलवे के ठंडा होने के बाद मन चाहे वर्फी के आकार में काट कर छुहारे की पंजीरी बनाई जा सकती है।

समान्यता छुहारे का हलवा सर्दियों में खाया जाता है।

छुहारा पाक को फ्रिज में रख कर दो-चार दिनों तक आराम से खाया जा सकता है।

Recipe Summary:

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One Response

  1. Rekha Goel

    Very nice recipe

    (5/5)
    Reply

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